Hranjenje vroče manti - odlična jed za hladno sezono, ki je sposobna premagati lakoto v dolgih urah pred nami. Poleg tega, v času, ko se pri prodaji okusne sveže zelenjave, takšni recepti postanejo resnično odkritje, ki ga lahko pripravimo iz skromnega asortimana zimskih plodov. Polnjenje manti je lahko najrazličnejše, vendar smo se odločili, da se zadržimo na mešanici mesa in krompirja, ki je na voljo tudi v hladnem vremenu.
Manty - recept z mesom in krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- voda 235 ml;
- jajca - 3 kosi;
- moko - 540 g.
Za polnjenje:
- jagnjetina ali govedina - 640 g;
- čebula - 440 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- voda 410 ml.
Priprava
Mokro zmešajte z nekaj velikodušno ščepec soli in naredite "dobro v sredini". V luknjo nalijte v vodo, nato premagajte jajca in začnite gnetenje testa z vilicami, pobiranje moke z robov. Po gnetenju in zbiranju testa v com, ga namestite po strani, po ovijanju filma.
Pripravi se polnjenje za manti s krompirjem in mesom in to je lažje: dovolj je, da meso in loko drobno rezimo in nato zmešamo z rezinami krompirja, kumina in soli. Zmes razredčite z vodo, tako da je polnjenje sočno po kuhanju.
Spustite pokrito testo in ga razrežite na enake kvadratke. V vsakem kosu testa položite velikodušen del polnila in na katerikoli prikladen način pritrdite robove. Manty s sesekljanim mesom in krompirjem se pripravi v posebnih mantovarkah, ki jih je mogoče zamenjati z dvojnim kotlom ali običajnim cedilom, nameščenim na vrhu vrele vode in pokrit s pokrovom. Pripravite posodo približno 40 minut in služite z maslom ter obilico sveže mletega popra.
Kako kuhati turški manti s krompirjem in mesom?
Sestavine:
- testo za manti - 340 g;
- mleto meso - 320 g;
- voda - 90 ml;
- čebula - 170 g;
- krompir - 2 kosi;
- česna zob - 2 kosi;
- maslo - 115 g;
- naribana paprika - 2 žličke žličk;
- Posušena meta - 2 tsp.
- vroča paprika - po okusu;
- jogurt - 460 ml.
Priprava
Da bi olajšali postopek kuhanja, lahko namesto sesekljanega mesa uporabite mesno meso iz mesa. Na kosino dodamo drobno sesekljano čebulo in krompir, vlijemo v vodo, dodamo pasto iz česna in soli, premešamo. Testo je treba zviti čim bolj čimbolj in ga razrezati na majhne kvadrate. Postavite sredino polnila, zbrajte robove skupaj in pošljite obleke z mesom in krompirjem, da zavre nekaj deset minut.
Melite maslo in jo pomešajte s papriko, meto in poprom. Na vrhu plašča dajte nekaj žolčnih kašic jogurta in ga napolnite z začinjenim maslom. Okusni manti z mesom in krompirjem so vedno vroči.