Jajčne jedi japonske kuhinje v naši državi niso več neobičajne in izvrstne, tako da število njihovih oboževalcev raste vsako leto. Sushi, zvitki in japonske solate postajajo priljubljena jedi mnogih. Izjemen okus, prehrana in nizko kalorična vsebina teh jedi postajajo vse bolj oboževalci. Sčasoma imajo številne ženske željo po obvladovanju tehnike priprave domače suši, da bi zadovoljile svoje ljubljene. Do danes lahko najdete veliko receptov za suši in zvitke, ki jih lahko kuhate doma. Jasno se lahko naučite metod za izdelavo suši na različnih mojstrskih tečajih, ki se odvijajo pod sloganom "Let's cook suši doma". V tem članku predlagamo, da se seznanite z osnovami tehnike izdelave suši doma.
Priprava suši doma je veliko lažje, kot se zdi od zunaj. Za pripravo domačih suši je potreben naslednji sklop izdelkov:
- Nori morske alge;
- kislega ingverja;
- Japonski hren beabi (prikazano na sliki);
- sojina omaka;
- riž za suši;
- riž kis.
Lahko kupite suši izdelke v specializiranih trgovinah in v številnih supermarketih.
Pri pripravi suši doma je treba posebno pozornost nameniti rižu. Priprava riža za suši je odgovoren proces, saj mora biti riž nujno krhka. Japonci kuhajo riž brez olja in soli pod tesno zaprtim pokrovom. Riž z vodo vzamemo v razmerju 1: 1,25. V končnem vročem rižu dodajte 5-6 žlic riževega kisa. Vsak drug kis je neprimeren za suši. Pred pripravo riža ga je treba večkrat izprati, da je voda čista.
Ponujamo vam takšne recepte za kuhanje domačih suši:
Kuhanje recept nigiri suši
Nigiri suši se šteje za klasično jed iz japonske kuhinje. Za pripravo suši so potrebne naslednje sestavine: 200 gramov riža, 200 gramov lososa ali postrvi, 5 velikih škampov, kislega ingverja, vabija, sojine omake, riževega kisa, soli. Potrebno je pripraviti drobljen riž, dodajte mu 5 žlic riževega kisa, soli,
Sushi nigiri lahko kuhamo z lososom, postrvmi, tunom, školjkami in jeguljo. Da bi nigiri suši, potrebujete samo sveže ribe. Sushi postrežemo s sojino omako, okrasimo pa jo s kislem ingverjem.
Domača omletna receptura
Sushi omelet (japonski tamago) je majhen tanek trak jajc. Sestavine za suši: 4 jajca, 1 žlica sladkorja, sol po okusu.
V skledo premijemo jajca in jim dodamo sladkor in sol. Nastalo mešanico je treba filtrirati skozi gazo in vliti v steklovino. V ponev, toplino olje in vlijemo 1/2 žlico zmesi, tako da se razširi tanek plast v dolžino. Ko je trak toast, ga je treba obrniti in na drugi strani ocvrti. Po tem položite jajčni trak na prtiček in jo posušite. Tako je treba celotno mešanico pražiti, da naredi veliko jajčnih trakov.
Sushi recept za domače kuhanje
Za to vrsto suši boste potrebovali takšne sestavine: 1 skodelica riža, 200 gramov dimljenega lososa, veazija, sojine omake, riževega kisa, soli.
Riž je treba oprati in kuhati. (Ne pozabite na koncu kuhanja, da dodate 5 žlic kisa in soli!). Od riža, morate sestaviti kroglice, jih postaviti na ploščo in pokriti z mokrim salvetom.
Prekajeni losos je treba razrezati na majhne koščke in vsaka rezina na kroglo riža. Najprej je treba riž najprej mazati z vehabijem. Ribe je treba rahlo pritisniti na riž.
Naredite suši doma pod močjo vsake gostiteljice. Koristna japonska kuhinja je idealna za praznični večer in za družinsko večerjo.