Rižoto s piščancem in zelenjavo

Obstaja veliko variant kuhanja priljubljena italijanska jed - rižoto. Edini in nenadomestljivi jedi iz riževih jedi so dodani široki paleti izdelkov, tako da vsakič dobivajo nov in edinstven okus.

Danes bomo razmislili, kako pripraviti okusno rižoto s piščancem in zelenjavo. Okus jedi lahko prilagodite po svojih željah, zamenjate nekatere sestavine z drugimi ali dodate začimbe po vašem okusu.

Risotto recept s piščancem in zelenjavo

Sestavine:

• piščančje meso - 0,7 kg;
• riževa žita - 0,4 kg;
• juha - 950 ml;
• čebula - 150 g;
• korenje - 75 g;
• paprika, bolgarščina - 75 g;
• sveži paradižnik - 100 g;
• česen - 2-3 zob;
• rafinirano olje rastlin - 75 ml;
• limona - 1/4 kosov;
• mlet črni poper - po okusu;
• sol;
• sveža zelenica ;
• Parmezan (neobvezno).

Priprava

Na začetku kuhajte piščanca v vodi, dokler ni pripravljena, jo odstranite iz juhe, malo ohladite in jo ločite od kosti. Chicken pecite z majhnimi rezinami in jih rjavite v globoki pekač ali v ponvi s debelim dnom v rastlinskem olju.

Zdaj pa poskrbimo za zelenjavo. Očistimo korenje in čebulo ter z majhnimi kockami ali slamicami. Podobno zmleti olupljeni bolgarski poper in paradižnik, ki je bil prej olupljen z vrelo vodo in olupljen.

V ogretem olju, v katerem se je ocvrto piščančje meso, položite čebulo. Mi ga hranimo, mešamo, dokler zlate in dodamo korenje, in po treh minutah poper. Osvežite zelenjavo še pet minut in vržite paradižnik. Po dveh minutah položimo ocvrto piščanico, speremo rižev kruh, da očistimo vodo in vlijemo v juho. Vsebino damo dobro, zavijte vrh s fino sesekljanim česnom in položite na površino, narezane na vrči ali rezine limone. Pokrijte posodo s pokrovom, ogenj zmanjšamo minimalno in obarvano približno trideset pet minut.

Potem vzemite ven in vrgnite limono in premešajte posodo. Riž pripravimo na pripravljenost in če so mehki, po potrebi posujte s sesekljano zelenjavo z naribanim parmezanom in služijo mizi.

Če vaše zrnje riža potrebujejo več časa za pripravo, dodajte malo juhe in blazinico rižota za nekaj minut.

Podobno lahko pripravite rižoto s piščancem, zelenjavo in gobami, ločeno sperite gobe v posodo in jih dodajte v posodo skupaj z rižem.