Redkvene jedi so naravni ključ za veselje, zdravje in dobro razpoloženje. Vendar pa vse gospodinje ne vedo, kaj je mogoče kuhati iz te zelenjave, tako da se izkaže tako okusno in koristno. Vzemimo si nekaj receptov z redkimi jedmi in se prepričajte, da vam je telo hvaležno!
Jedi črne redkvice
Sestavine:
- črna redkev - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- žarnica - 0,5 kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, kis, mlet poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Črna redkev se oluplja, spere in podrgne na veliko teročo. Nato potresemo s soljo in pustimo stati 10-15 minut. Po preteku časa, vrnemo maso nazaj na sito in temeljito speremo. Paradižnik svobodno sveti in lušči čebulo s polovičnimi obroči. Izperite zeleni peteršilj, stresajte in mletite. Vse sestavine se prenesejo v posodo, oskrbujejo s kisom, prelijejo olje, sol, poper in dobro premešamo. Pripravljena solata iz črne redkve je v skledo solate, okrašena s svežim peteršiljem in na mizi.
Redkvica za zimo
Sestavine:
- redkev daikon - 300 g;
- jedilna sol - 5 g;
- namizni kis - 20 ml;
- granulirani sladkor - 4 g;
- sladka rdeča paprika - 40 g;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- Zelenjavna zelenjava - po želji;
- peteršilj.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pripraviti jed iz rdečice daikon. Korenemo, temeljito speremo, nato pa odrežemo kožo z nožem in ga zmlemo na velikem grindru. Nato pripravite čisto kozarec 500 ml, jo vpijte v kis, položite peteršilj in zeleno. Česen očistimo in vržemo v kozarec tudi en zob. Zdaj dodamo naribano redkev. Rdeča paprika in korenje se očistijo, razrezajo in postavijo vzdolž robov posode. Nato izlijemo sol, sladkor in vlijemo vrelo vodo. Posodo zapremo s pokrovom in ga v vrelo vodo nastavimo 10 minut. Potem navijte kovinski pokrov, večkrat stresajte kozarec in pustite, da se ohladi. Pred servisiranje se slanica izsuši, posoda pa napolni s kislo smetano ali majonezo.
Jedilna zelena redkev
Sestavine:
- redkev zelena - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- limona;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- orehi - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni cilantro - po želji.
Priprava
Iz jabolk previdno izrežite jedro, razrežite slamo in prelijte limonin sok. Korenje in zelena redkevina so olupljeni, olupljeni in naribani. V pripravljeno zelenjavo smo pospravili zelenjavo, sezono z limoninim sokom, prelijte z rastlinskim oljem in potresemo z začimbami. Vse temeljito premešamo, damo v postrežbo kremanki, jo prelijemo z medom in ga potresemo z zdrobljenimi orehi. Okrasimo s cilantrom in ga posredujemo našim gostom.
Posoda iz belega redkve
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- redkev bela - 1 kos;
- kefir - 1 l;
- goveje meso - 200 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- zelena čebula - kup;
- koper - po želji.
Priprava
Krompir temeljito oprati, kuhamo v uniformi, nato pa ohladimo, olupljamo in razrezamo na majhne kocke. Jajca tudi kuhamo, ohladimo, očistimo in zmeljemo. Kuhana govedina se razvrsti v vlakna. Svež kumar se opere, razreže kožo in razreže na majhne kocke. Očistimo rdečico, ga drobimo na fino rdečo in potresemo z limoninim sokom, da se grenkoba ne čuti. Zelena čebula je odrezala. Potem vse končne sestavine zmešamo v globoki ponvi, sol po okusu in prelijemo kefir ali kvass. Zdaj prelijemo pripravljeno okroshko na kefir z redkvico na posluževanje ploščah, potresemo z koperjem in mu dostavimo na mizo.