Meso v rokavu je praznična in zelo okusna jed, ki raznolika vaš meni in je kot nalašč za družinsko večerjo ali nenačrtovan obrok.
Recept za meso v pečeni peči
Sestavine:
- voda 980 ml;
- goveje meso (celuloza) - 700 g;
- sol - 10 g;
- limonin naravni sok - 15 ml;
- sladkor - 10 g;
- gorčica suha, lovorjev list, česen - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Za pripravo mesa celotnega kosa v rokavu, v vodo vržemo sol, sladkor, dodamo limonin sok, lovorjev list, zmešamo in v tej raztopini govejemo. Z zgoraj, namestimo težek tovor in odstranimo konstrukcijo za 12 ur na stran. Nato previdno odstranite celulozo iz slanice, jo posušite, jo potresite s suho gorčico in rastlinskim oljem. Z nožem naredimo majhne punkture na mesu in vanj vmešamo česen česna. Po uri smo pripravili meso v pecilni mulji, prelijmo malo vode, kravate konec in pečemo posodo v ogreti pečici, dokler ne vre. Potem se temperatura spusti na 120 stopinj in zaznamo še 70 minut.
Služi to vrsto govejega mesa, rezino z rezino, vročim ali hladnim prigrizkom.
Meso v rokavu v multivarku
Sestavine:
- svinjina - 980 g;
- čebula - 205 g;
- slana fino in začimbe - 1 ščepec;
- limona - 115 g;
- Začimba je suha - po okusu.
Priprava
Čebulice so očiščene in razrezane s tankimi polirnimi deli. Svinjino speremo, speremo in razrežemo na kose. Salting, poper po okusu in potapljati z začimbami. Dodajte čebulo na meso, dobro premešajte z rokami in stisnite sok iz ene limone. Pustite vse za 30 minut, nato pa nežno prenesete vsebino v vrečko za pečenje. Zategnite tesne konice, naredite nekaj lukenj v vreči in pošljite meso v multivark. Vklopite "Pečenje" in ga označite za 50 minut.
Meso z zelenjavo v rokavu
Sestavine:
- Bolgarski poper - 55 g;
- krompir - 175 g;
- korenje - 45 g;
- čebula - 45 g;
- česen - 10 g;
- začimbe;
- svinjina - 550 g.
Priprava
Preden pečete meso v rokavu, se svinjina predeluje in sekire na srednje kocke z nožem. Čiščenje žarnice in česna, melenko sesanje in korenje, krompir in paprika sta očiščena in sesekljana slama. Dodajte zelenjavo v meso, začutite z začimbami, okusite in temeljito premešajte. Vse namesto peciva položimo v poseben rokav in ga 35 minut pošlje v ogreto pečico. Razdelimo posodo na lepo ploščo in jo odnesemo na mizo.