Znano je, da meso popolnoma ustreza sadju, če veste, kakšno sadje in kakšno vrsto mesa lahko izbirate. Ptica z agrumi - klasika žanra, toda če bi se šele zgodili, da bi šele raševali raco z pomarančami, zdaj želimo predstaviti nenavaden prigrizek - solato s tangerinami in piščancem.
Solata "Piščanec s tangerini" - recept
Sestavine:
Za solato:
- soba rezanci - 340 g;
- piščanec - 780 g;
- korenje - 85 g;
- vijolična zelje - 115 g;
- mandarin - 1 kos.
Za ponovno polnjenje:
- mandarine - 3 kosi;
- česen - 2 zoba;
- sojina omaka - 45 ml;
- sezamovo olje - 30 ml;
- med - 25 ml;
- majoneza - 20 g.
Priprava
Rezite rezance in jih nemudoma sperite z ledeno vodo. Piščanca je treba utripati, začiniti in ocvrti, dokler se ne obarva na obeh straneh. Korenje rešetko ali sekanje ročno z zelje. Odstranite mandarino na lobulih z odstranitvijo vseh presežnih belih mesa.
Za oskrbo z gorivom jejte česen in jo dodajte v mešanico sezamovega olja in sojine. Nalij v medu in dodajte majonezo. Vse sestavine razrežite na kremasto konsistenco in nato prelijte v mandarinski sok.
Začnite z mešanico solate z omako in takoj služite.
Solata z mandarino, kozicami in piščancem
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 490 g;
- jajčni beli - 1 kos;
- sezamovo seme - 35 g;
- mandarine - 2 kosi;
- fižol iz fižola - 1 kos;
- mešanica solata - 2 kosi;
- Repa kozic - 260 g.
Za ponovno polnjenje:
- med - 25 ml;
- rižev kis - 20 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- ščepec cajnovega popra.
Priprava
Piščanca zavrzite in ga pustite na obeh straneh. Potegnite filet v zlomljeno beljakovino, pustite, da se presežek izprazni, nato pa vržite ptico v sezamov. Tangerine na lobulah.
Zmešajte vse sestavine preliva in jih prelijte v solato. Prelomne mandarine rezine, kuhane repne kozice, kalčki in še en topel file.
Plastna solata s tangerinami in piščancem
Sestavine:
- piščančji file - 270 g;
- mandarine - 2 kosi;
- avokado - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 115 g;
- peščica krekerjev;
- solata solata romano;
- majoneza.
Priprava
Filet zavrite in ga potresemo v vlakna. Tangerine razstavite lobule in jih previdno odstranite iz belega filma. Odstranite kamen iz avokada in narežite meso na kocke. Češnjev paradižnik je razdeljen na četrtine. Romano stvari. Pripravljene sestavine dajte v posodo za solato, s plastjo z majonezo položite skozi eno.
Solata s prekajenim piščancem, mandarnami in sirom
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- vinski kis - 25 ml;
- med - 5 ml;
- česen - 1 zob;
- peščica zelenega peteršilja;
- čebula komarček - 1/2 kosov;
- vodna krekerka - 115 g;
- dimljena piščanec - 255 g;
- mandarine - 2 kosi;
- Sir Feta - 35 g.
Priprava
Prve štiri sestavine - sestavine omake, ki jih je treba zlomiti skupaj. Sedaj odstranite liste iz vej peteršilja in kosite komarček na polovice. Vse skupaj zmešamo z vodo, dodajte piščanca v vlakna in sezono sestavite z vnaprej pripravljeno omako. Z vrha tangerine lupine in dodajte ves krušeni feta sir.
Solata s piščancem, mandarino in oreščki
Sestavine:
Za solato:
- piščanec kuhani - 245 g;
- avokado - 1 kos;
- mandarine - 3 kosi;
- peščica brusnic;
- socvetje brokolija - 45 g;
- na peščici rozin in orehov;
- zelenjava peteršilja.
Za ponovno polnjenje:
- sok in lupina enega pomaranče;
- vinski kis - 10 ml;
- Dijonska gorčica - 5 g;
- majonez - 45 g;
- česen - 1 zob;
- semena maka - 1 žlica. žlica.
Priprava
Vreli brokoli in drobno sekanje. Piščanec razrežemo v vlakna in z mandarino odstranimo belo folijo. Meso avokada v kocke. Pripravljene sestavine zmešajte s preostalimi sestavinami s seznama.
Za polnjenje, skupaj sestavite vse sestavine. Zmes prelite na solato, premešajte.