Fried jajčevec kaviar

Poleti, ko je veliko zelenjave, jih poskusite uporabiti v največji možni meri. Odlična zelenjavna jed je ocvrt jajčevec kaviar. Nekaj ​​zanimivih receptov za pripravo vas čaka spodaj.

Recept za očiščen jajčevec kaviar

Sestavine:

• jajčevci - 400 g;
• sladka paprika - 300 g;
• čebula - 300 g;
• veliki paradižniki - 400 g;
• česen - 2-3 stroka;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, sladkor - po okusu.

Priprava

Jajcevci so olupljeni, razrezani na kocke in zlili s slano vodo. Pustite minute za 15, tako da nam bodo pustili nepotrebno grenkobe. Potem izpustite vodo in v pločevinko pustite modro v rastlinskem olju. Mešajte, zbrišite približno 4 minute, nato dodajte sesekljano čebulo in ponovno premešajte. Minut do 2 dodajte poper, kocke in paradižnik, olupljeni in tudi rezani. Solim, saharim po okusu, pokrij ponev s pokrovom in rahlo popijte zelenjavo še nadaljnjih 10 minut. Na samem koncu dodamo česen, ki ga prečkamo.

Recept za pečen kaviar

Sestavine:

• modra - 600 g;
• paradižnik - 500 g;
• paprika - 200 g;
• korenje - 100 g;
• čebula - 300 g;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol, crni mlet poper - po okusu.

Priprava

Najprej pripravimo zelenjavo: odstranimo lupino iz jajčevcev in jih razrežemo na majhne kocke. Chop čebulo. Korenje tri na večji. Paradižnike v vreli vodi spustimo 10-15 sekund, nato odstranimo kožo od njih in meso razrežemo na kocke. Pepper se očisti iz jedra in tudi cut. V globokem ponvi prelijemo rastlinsko olje, jo segrejemo in nato širimo korenje. Pržite jo približno 2 minuti. Nato dodajte čebulo in malo kasneje sladkega popra. Pripravite zelenjavo za približno 3 minute in dodajte modre, vse skupaj zmešajte in zategnite do mehkobe zelenjave. Na samem koncu dodajte paradižnik, sol, poper, da okusite in ohladite pod zaprtim pokrovčkom še 5 minut. Pripravljen kaviar lahko poškropite s posejano zelišči kopra in peteršilja po želji.

Pohovani jajčevec kaviar za zimo

Sestavine:

• jajčevci - 3 kg;
• čebula - 1 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• korenje - 1 kg;
• paradižnikov sok - 3,5 litra;
• grenka paprika - po okusu;
• sol - po okusu.

Priprava

Paradižnikov sok nalijemo v globoko skledo in uparimo do konsistence paradižnikovih pasti. Maso smo dali v posodo in pustili v prahi. Skuhajte čebulo in jih dodajte testeninam. Naribana korenčka rahlo saharim, utrjujemo približno 30 minut in pošljemo tudi k ostalim izdelkom. Sesekljana sladka paprika in malo grenka tudi prishivaem dokler ni pripravljen. Oprane in posušene jajčevce se pečemo v peči približno 1 uro. Potem, medtem ko so še vedno topli, jih očistimo s kože, razrežemo na kocke in ocvrte, dokler ne pride do presežne vlage. Zdaj združujemo vso zelenjavo, sol in poper, da okusimo in kuhamo, dokler kaviar ne dobi potrebne gostote. Kaviar jajčevca je pripravljen. Ležemo ga na sterilne pločevinke in ga zvijamo.

Pohovani kaviar kaviarja

Sestavine:

• mlado squash - 3 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• paradižnik (velik) - 2 kosov;
• grenka paprika - po okusu;
• korenje - 1 kos;
• listi - 3 kosov;
• dišeča graha - 5 kosov;
• česen - 2 stroka;
• peteršilj - 30 g;
• rafinirano sončnično olje za cvrtje;
• sol - po okusu.

Priprava

Čebulo v rastlinskem olju, dokler ni prosojna. Nato dodajte naribano korenje, skupaj kuhajte zelenjavo približno 3 minute. Sladka in grenka paprika razrežemo na trakove in jih položimo v isto ponev. Premešajte in utrobite minuto 5. Squash pregrizemo na veliko rezilo, iztisnemo malo oblikovanega soka in ga raztegnemo v drugo posodo z rastlinskim oljem. Zamrzujte, dokler se presežna tekočina ne upari. Po tem vlijemo vsebino prvega posoda, dodamo lovorjev list in poper z grahom. Paradižnik je olupljen, narežemo na rezine in dodamo v preostalo maso, pustimo, da se pripravi, dodamo sol po okusu. Če želite dobiti homogeno maso, se lahko pripravljena zelenjava zmeša z mešalnikom. Pokažite kaviar na žaru s posutim peteršiljem in ga postrezite mizi.