Seabass v peči v foliji ne zahteva veliko napora pri kuhanju. Oljčno olje, začimbe in folija so najlažji način. Ta morska riba ima številna imena: laurac, morski volk, spigola, branzino in se tradicionalno šteje za grško posodo, toda naši gostitelji so se naučili, da je ne kuhajo nič slabše kot grške ženske.
Kako kuhati seabass v peči?
Najbolj dragocena lastnost te ribe je njegova visoka hranilna vsebnost, vsebuje veliko dragocene omega-3 kisline. Kakovost izdelka je neposredno odvisna od tega, kako okusno je morsko dno v peči v foliji.
- Seabass je treba kupiti samo svež, laki morajo bleščati in škrge - ohraniti rdečo barvo.
- Za črevo je potrebno natančno, da ne zdrobimo volframa.
- Začimbo je bolje narediti, mletje soli v malti, črni poper in koriander.
- Koliko se pečemo v peči v peči, je odvisno od trupa, ki je dovolj majhna 20 minut. Če riba tehta več kot 600 g, potem za vsako pol kilogram dodamo še 5 minut.
Kako v celoti pečemo pečenko v peči?
Seabass celoto v pečici - metoda, ki vam omogoča, da obdržite ribe sočno znotraj in hkrati naredite hrustljavo skorjo zunaj. Le malo, ki ve, da krvav nima močnega ribjega vonja, je svetel znak svežega trupa. Obstaja zelo preprost recept, ki zagotavlja neverjeten okus in odlično aromo.
Sestavine :
- morski pes - 400 g;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Priprava
- Ribe za čiščenje, rezanje.
- Lemon delimo na rezine, vstavimo v reže.
- Čebulne sekire, ležite v trebuhu.
- Zapečatite ribe v foliji.
- Seabass v peči v foliji se peče 15 minut in 10 minut odprt.
Seabass v peči z rožmarinom in limono
Zelo pomembno je, da izberete prave začimbe, črni in beli poper, timijan, tarragon, marjoram so idealni za ribe , posebna opomba pa je v kopeli. Odlična kombinacija morskega basa v peči z rožmarinom, vendar je pomembno vedeti, da ima zelo močan okus, zato dodajte malo, sicer bodo ribe grenke.
Sestavine :
- morski pas - 2 kosi;
- rožmarin - 2 veje;
- limona - 0,5 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- oljčno olje - 100 g.
Priprava
- Očistite ribe.
- Česen in limonina.
- Seabass strgal s soljo, rezan, vstavljen česen in rožmarin.
- V predelu trebuha dajte rezine limone in trave.
- Ribe potresemo z oljem, pokrijemo s folijo.
- Pečica je 20 minut.
Filtriranje v pečici
Če se ne želite zmešati s trupom, lahko vzamete filet, to je zelo okusno morsko dno v peči z zelišči. Nekatere gospodinje pecijo s krompirjem. Limone ne potrebujejo z grenkimi lupinami, debelimi, neenakimi videzami - ta sorta ne samo daje sok, temveč tudi postane nasičena z aromami začimb, lahko pa so tudi citrusni rezini.
Sestavine :
- limona - 0,5 kosi;
- olje - 50 ml;
- morski pes - 400 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- origano - 0,25 ppm;
- timijan - 0,5 tsp.
Priprava
- Zmešajte olje, sol, sok in začimbe.
- Obrišite ribo z mešanico, ki jo pustite 20 minut.
- Znotraj damo limone in peteršilja.
- Nalijte marinado, pokrijte s folijo.
- Pečemo 30 minut.
Seabass z zelenjavo v peči v foliji
Seabass pečen v pečici, vroči s krompirjem, lahko uporabite drugo zelenjavo, sveže in zamrznjeno. Odlična možnost za prehrano - to je koristno in zelo zadovoljivo, v tej ribi ni dovolj kosti, zato je enostavno jesti tako celotno trup in filete. Enostavno, hitro in okusno - na zelenjavni blazini čebule in sladke paprike.
Sestavine :
- ribe - 2 kosi;
- bela čebula - 2 kosi;
- rdeča čebula - 1 kos;
- poper - 1 kos;
- poper kapa - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- Olupljite ribe, drgnite sol, poper, začimbe in ga pustite ob strani 15 minut.
- Čebula, poper in paradižnik sekajo.
- Položite beli čebulo, prelijte olje, pokrijte s poprom, položite ribe.
- Pokrijte z rdečo čebulo, nato s paradižniki.
- Pečemo morsko vodo z zelenjavo v peči v foliji, pečemo 20 minut.
Seabass z ingverjem v peči
Okusno morsko dno v peči se dobi z ingverjem, vendar bo s tem receptom malo pomirja. Ribe je treba dati v kuverte iz papirja ali folije za ohranjanje dišave. Za udobje je bolje vzeti filete, in če kosi rib, potem vzemite majhne kosti. Deli so v zaprtih ovojnicah.
Sestavine :
- morski pas - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- koren ingverja - 2,5 cm;
- apno - 1 kos;
- sezamovo olje - 1 tsp;
- čili poper - 1 kos;
- lemongrass - 1 steblo;
- Značke - 2 zvezdice.
Priprava
- Ribe za čiščenje, sekanje.
- Česen, lemongrass, ingver in poper za rezanje, zmešajte z maslom in limoninim sokom.
- Položite ribe na folijo, jo pokrijte z mešanico, nato z drugim filetom, limono travo in badanom.
- Zapečatite ovojnico.
- Tako morsko vodo v foliji pripravimo 10-15 minut.
Seabass s krompirjem v peči
Mnoge gospodinje raje kuhajo takoj na morju v peči s krompirjem. Rastlin je nasičena z aromami, pridobljena je bogata jed. Pomembno je, da so ribe sveže, zato ni priporočljivo, da kupite že očiščeno trup, pogosto prodajalci v tej obliki ponujajo zastarele izdelke, tehtnice in plavuti dajejo svežino.
Sestavine :
- morski pes - 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- česen - 6 zobčkov;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. l .;
- rožmarin in timijan - po 2 veje.
Priprava
- Ribe za obdelavo, rezanje.
- Pelji krompir in čebulo, polagajte ven.
- Na vrhu - česen, sol in poper, začimbe, zelišča, spet zelenjava.
- Pokrijte s folijo, pecite 30 minut.
- Položite ribe.
- Seabass s krompirjem v peči v foliji ima še 20 minut.
Odličen morski bas v peči v Milanu
Čeprav seabass pečen v foliji - tradicionalni grški krožnik, je pogosto vroči v Italiji, ribe so zelo priljubljene. Italijani uživajo v raznolikosti v hrani in raje dodajajo zelišča receptom, zato je logično ustvariti še en izvirni recept - v Milanu: s špinačo in cedro matice, lahko dodate file sardonov.
Sestavine :
- špinača - 120 g;
- krompir - 4 kosi;
- apno - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- maslo - 10 g;
- morski pas - 2 kosi;
- oreški - 10 g;
- zelena - 10 g;
- rožmarin, timijan - po 2 veje;
- peteršilj - 1 šopek.
Priprava
- Izrežite krompir, prelijte olje, pečite 20 minut, premaknite.
- Ribe očistite, naredite kosi, prelijte limetin sok in olje, sol.
- Česen in rožmarin česen, zmešajte z maslom, nalijte znotraj trupa.
- Ribe pokrijte s folijo, pecite 15 minut.
- Česen česen, nekaj minut pražite v maslu z oreščki in špinačo.
- Morski bas v Milanu v peči v foliji je služil s krompirjem in špinačo.
Seabass v kislo smetano v peči
Drug izvirni recept - s kislo smetano, priprava klobas v foliji zahteva posebno omako. Moko je treba ocvrti v maslu, dodati kislo smetano, razredčiti z mlekom, premešati, zavre nekaj minut. Pokažite rezano kumarico, oljke in česen, zmešajte z mešalcem.
Sestavine :
- sibas-3 predmeti;
- limona - 1 kos;
- konzervirane gobe - 1 lonec;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- moke - 3 tbsp. l .;
- kisla smetana - 3 tbsp. l .;
- mleko - 2 tbsp. l .;
- kisle kumare - 1 kos;
- oljke - 100 g;
- česen - 2 stroka;
- trdi sir - 200 g;
- krompir - 2 kos
Priprava
- Ribe za predelavo, izdelavo kosov, brisanje s soljo, poper, sok, dopust za pol ure.
- Gobe in čebulo, da jih popražemo.
- Krem krompirja.
- Pripravi omako.
- Na folijo, nato krompir in gobe s čebulo.
- Pour omako, potresemo s sirom.
- Zaprite folijo, pecite 15 minut.
Seabass v sojini omaki v peči
V majhnih restavracijah v Grčiji pogosto služijo ribam s sojino omako . Tak recept za pečeno morsko dno v foliji je zelo preprost, ne zahteva posebnih začimbe, dovolj rožmarina. Olje uporablja samo oljke, zelenjava izkrivlja okus. Marinat mora biti najmanj pol ure, vendar ne več kot 2 uri, vam ni treba soliti.
Sestavine :
- morski pas - 3 kosi;
- limona - 1 kos;
- sojina omaka -1/3;
- oljčno olje -1 / 3 predmete;
- česen - 4 stroka;
- rožmarin - 2 tsp.
Priprava
- Nalijte ribe s sojino omako.
- Zmešajte olje, rožmarin in zdrobljen česen, nalijte trup, iztisnite limono.
- Za 3 lobule so ležali v trebuhu.
- Polepšajte ribe pol ure.
- Pečat v foliji, pecite 30 minut.