Krompir, pečen s polnjenjem - izvirna in zelo okusna stranska krožica za poljubno meso. Oglejmo si nekaj preprostih receptov.
Recept za krompir s polnjenjem
Sestavine:
- mladi krompir - 8 kosov;
- paradižnik - 2 kosov;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe:
- trdi sir - 50 g;
- rastlinsko olje - po okusu.
Priprava
Krompir se opere in kuhamo približno 20 minut v uniformi. Nato rahlo ohladite, narežite na polovico, olupljeni in previdno odstranite jedro z žlico. Nato se obrnemo na pripravo polnila.
V ta namen izrežite del krompirjevega mesa v pireju, dodajte sesekljano bazilika , narezane paradižnike brez lupine, dajte kislo smetano in stisnite česen. Vse temeljito premešamo, začimbe z začimbami in vrgimo polovico naribanega sira. Zdaj napolnite polovico krompirja s pripravljeno maso, jo dajte v oljano obliko in krompir pošljete s polnjenjem v pečici, potresemo s sirom in pečemo do zlate rjave barve.
Krompir s polnjenjem sleda
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- začimbe;
- sled nekoliko rahlo soljen - 120 g;
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 30 g;
- krompir - 1 kg.
Priprava
Krompir se dobro opere, obrišite s suho brisačo in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo. Nato se malo ohladimo, odlepimo, odrežemo zgornji del in skrbno vzamemo sredino z žlico. Nastala je masa krompirja, dodamo drobno sesekljano sled in sesekljamo na to čebulo. No, vsi ga utrljamo, jo napolnimo s kislo smetano, razrežemo surovo jajce in sezono z začimbami. Pripravljeno polnjenje napolnite krompirjeve gajbe, jih položite na pekač in pecite do rdečega.
Pečen krompir s polnjenjem sira
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- krompir - 8 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- brynza - 4 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- moke - 0,5 tbsp. žlice;
- začimbe;
- mesno juho.
Priprava
Peel krompir, jih narežite na polovico in skrbno odrežite center. Za pripravo polnjenja združujemo jajca s skuto in sirom, poškropimo moko in dodamo sol po okusu. Zdaj pustite kuhano polnjenje v krompirjevih kozarcih, jih položite v kalup z maslom in krompir pecite s polnjenjem, dokler ne pripravite, redno dopolnite mesno juho. Vročo posodo služimo s kislo smetano in svežo zelenjavo.