Vegetarijanstvo je bilo vedno povezano le z zdravo rastlinsko hrano, vendar imajo vsi nasprotniki mesa svoje škodljive pomanjkljivosti, kot je pica, na katero se lahko upirajo dišeči delci. Kot dar ljubiteljem vegetarijanstva podarimo štiri nenavadne recepte italijanskih klasikov.
Vegetarijanska pica z gobami - recept
Ta izvrstna pica daje več duhu Francije kot Italiji, zaradi česar pa ni nič manj okusna. Zloglasni Brie sir, ki ga bomo uporabili v tem receptu, lahko zamenjate s katerim koli priljubljenim mehkim sirom.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 320 g;
- sol - 4 g;
- suhi kvas - 4 g;
- voda 210 ml.
Za polnjenje:
- oljčno olje - 45 ml;
- bela čebula - 85 g;
- rožmarin ;
- suho belo vino - 60 ml;
- šampinjoni - 240 g;
- zelenjava peteršilja;
- brie - 120 g.
Priprava
Začnimo s pripravo testa. Mešanje moke s soljo in kvasom, prelijemo s toplo vodo in gnetemo testo. Dajte testu, da se približno pol ure vzpne na toplem mestu in v tem času pripravite vse sestavine za polnjenje in temperaturo pečice segrejete na 230 ° C.
Za polnjenje shranite čebulo z rožmarinom na nizko vročino, da jo naredite karamelizirano. Vino vlijemo in pustimo, da tekočina izhlapi. Posamično grižite gobe in jih pomešajte s čebulo in zelenjavo.
Raztolite testo, razdelite polnilo in položite koščke sira na vrh. Pico kuhajte približno 6-8 minut ali dokler robovi ne zasičijo.
Kako kuhati hitro pico?
Če morate ukrepati hitro, potem namesto testa za iztržek prihajajo tortilje ali gosta lavash tortilje. Naloga je samo izbrati okusno polnjenje.
Sestavine:
- tortilje - 4 kosi;
- paradižnikova omaka - 135 g;
- sir - 110 g;
- peščica oljk;
- rdeča čebula - 40 g;
- paprika - 160 g;
- listi bazilike;
- konzervirana koruza - 130 g.
Priprava
Po brisanju sira in rezanju paprike in čebule, namažite tortilje s paradižnikovo omako in razporedite naše prelive v katerem koli vrstnem redu, pri čemer pustite le zeleno baziliko. Da se tortilje ne razpadejo in se izkažejo za luskasto, na vrhu omake razpršijo tanke rezine sira in na njih prelijejo vegetarijanske prelive iz pizze. Tacilke postavite pod žar (ali postavite pod pokrov v ponev) in počakajte, da se sir topi. Okrasite sveže s svežo baziliko in poskusite.
Okusna vegetarijanska pica s sirom testo
Verjetno poznate pol-pojedene robove kosov pice, ki ostanejo vedno na plošči po obroku. S receptom tega testa bomo vse do jedi do zadnje drobtine zagotovili.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 320 g;
- kvas - 7 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- sladkor - 5 g;
- sir - 170 g.
Za polnjenje:
- paradižnikovo omako - 120 ml;
- nariban sir;
- rdeča čebula - 60 g;
- paprika - 110 g;
- peščica oljk;
- svež paradižnik - 50 g.
Priprava
Segrejemo 200 ml vode do segrevanja in raztopimo sladkor v njem. Na sladkano tekočino nalijte kvas in pustite, da se aktivirajo približno 10 minut