Pečen v pečici je krap mnogo bolj uporaben kot možnosti ocvrtih rib v ponvi. Poleg tega se v pečici lahko izdelek kuhata z zelenjavo, se zagotovi takoj in uporabno in okusno stransko jed. Predlagamo vam spremembe receptov za pripravo krapa spodaj.
Kako okusno je v peči v celoti peceti svež krap v peči v foliji?
Sestavine:
- krapi s celimi trupci - 1,3-1,8 kg;
- čebula - 160 g;
- korenje - 85 g;
- majoneza (idealno domov) - 125 g;
- mešanica začimb in začimb za ribe - nekaj ščepec;
- limona - 80 g;
- Sončnično olje brez okusa - 40 ml;
- mešanica paprik (sveže grah grah) - nekaj ščepec;
- soli velike jodirane - nekaj ščepec;
- Zeleni (po izbiri) - po okusu.
Priprava
Kupovanje krapa za pečenje je v specializiranih točkah povsem boljše pri prodaji svežih rib, katerih zaposleni zagotavljajo dodatne stroške čiščenja in odstranitve rib. Tako boste zagotovili nakup svežega izdelka, ki je prav tako ustrezno obdelan in delno pripravljen za pečenje. Doma morate lepljati lečo, obrisati trup, ki je suha, in jo lahko začnete zbrati.
Najprej potresemo trup z zunanje strani in znotraj s sveže stisnjenim limoninim sokom, nato pa ga z vseh strani zmešamo z mešanico soli, začimb in začimb za ribe in sveže mleto papriko. Truplo pustimo počivati deset do petnajst minut, v tem času pa začnemo priprave rastlinskih sestavin.
Čebulice so olupljene iz lusk in shinkuema srednje debelina obročev, korenje pa se razreže v tanke polkroge ali preprosto preide skozi veliko rezilo. Ogljik se ogreje s sončničnim oljem, vanj polije čebule, nato pa po petih minutah in korenje. Pripravite zelenjavo do mehkega, ne pozabite jih okusiti v procesu s soljo, ki je jodirana in sveže mleto z mešanico različnih paprik. Po ohladitvi premešajte ponev z domačo majonezo in napolnite nastalo maso trebuha krapa. Del preostalih čebularskih obročev se porazdeli na oljni list folije, od zgoraj pa se raztegnemo polnjene trupla rib. Z vrha ga mazimo s sončničnim oljem brez okusa in pokrijemo s preostalimi čebulastimi obroči. Zapečite robove folije in postavite ribe na pekač, ki se določi v predhodno segreti pečici za 195 stopinj.
Kako dolgo traja, da pečemo celoten krap? Odgovor na to vprašanje je najprej odvisen od tega, kako velika je riba in kakšne možnosti ima vaša pečica. V povprečju traja približno trideset minut svojega časa. Če je riba velika, povečajte čas za nadaljnjih deset minut.
Kako pečemo krap v pečici v celoti s kislo smetano in zelenjavo - recept
Sestavine:
- krapi s celimi trupci - 1,3-1,8 kg;
- čebula - 220 g;
- korenje - 220 g;
- jajčevci ali bučke - 320 g;
- paprika sladka bolgarščina - 220 g;
- domača kislina - 190-230 g;
- mešanica začimb in začimb za ribe - nekaj ščepec;
- limona - 80 g;
- stroka česna - 4 kosi;
- zelenjava (koper in peteršilj) - 1 žarek;
- rafinirano sončnično olje - 75 ml;
- mešanica paprik (sveže grah grah) - nekaj ščepec;
- velika jodirana sol - nekaj ščepec.
Priprava
Očiščena in oprana trup karpaša velikodušno mastimo zunaj in znotraj z mešanico kisle smetane, česna, soli, poprom, začimbami in začimbami za ribe ter napolnim trebuhom s sesekljanim majhnim svežim zeliščem.
Medtem ko so ribe namočene z dišavami, poskrbimo za rastlinsko polnjenje posode. Olupljene žarnice, jajčevci, jajčevci, razrezani v vrči, in bolgarske paprike rezine ali velike slamice. Pri prvih čebulah in korenju, nekaj minut pražite v ponvi, nato pa zelenjavo damo v posodo za pečenje. Nato pražimo bolgarskega popra in nato vrčkov jajčevca. Sezono v procesu cvrtja zelenjave s soljo in poprom, in ko je pripravljen, da položi plasti na čebulo s korenjem. Na vrhu imamo karameliziran krap v kislo smetano, na hrbtu narežemo več križev in vstavimo v vsako polovico limone.
Ostanek ostane le pečen v pečici za 195 stopinj v trajanju od trideset do štirideset minut in uživate v odličnem okusu in popolni kombinaciji sestavin.