Plodna pita z zeljem - neverjetno bogata in čudovita okusna jed, ki je kot nalašč za čaj in sprejem nepričakovanih gostov. Pripravljen je dovolj hitro in ni nemiren, se prepričajte sami.
Plasten pite z zeljem in jajcem
Sestavine:
- pihano testo - 300 g;
- sveže zelje - 400 g;
- jajce - 2 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Jajca segrejeta in ohladita. Žarnica je obdelana in melenko sijoča. Z zelje skrbno odstranite zgornje liste, glave oprane in fino rezane z nožem. Jajca se očistijo iz lupine in zdrobijo. Olje vlijemo na vročo skodelico, položimo čebulo, zelje, sol, dobro premešamo in popržimo. Nato dodajte jajca in traja še 5 minut. Testo razdelimo na polovico, ga izvlecimo s kotalnim čepom in premaknemo en sloj pekovskega papirja. Enako plast razdeli polnjenje, pokrivamo vrh z drugo plastjo, razrežemo robove in 40 minut pecemo v vročo pečico.
Puff kolač z zelje in mleto meso
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- mleto meso - 200 g;
- zelje - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 60 g;
- mleko - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- začimbe;
- kumina - po okusu;
- rastlinsko olje;
- zdrob.
Priprava
Torej zmešamo zelje, lupemo čebulo, razrežemo na polovice obročev, korenje pa obdelamo in namažemo na grundah. Potem, v rastlinskem olju, prelijmo čebulo s korenčkom, nato pa širimo polnjenje in popržimo do konca. Po tem smo zelje, zmešamo, pokrijemo s pokrovom in obedimo do mehkega, začimbe z začimbami. Odstranimo pripravljeno polnjenje iz ognja in ga ohladimo. Sladno pecivo se vnaprej odmrzne, razdeljeno na dva dela in vsako v pravokotnik. Izpraznili smo ohlajeno polnjenje, izklopili zvitek in ga razrezali na koščke. Enako, kar naredimo z drugo plastjo testa. Oblika je zamazana z rastlinskim oljem, škropljena z mangrove in v njej postavljamo prazne dele, tesno drug drugemu. V skodelico razbijte jajca, nalijte v mleko, žgajte in prelijte sirovi sir. Mešamo v torto in jo napolnimo v segreto pečico 50 minut.
Puff kolač z zelje in gobe
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 1 kg;
- žarnica - 1 kos;
- beli zelje - 1,5 kg;
- sveži šampinjoni - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo pite iz testa iz plesnega kvasa se predelajo zelje in čebula in drobno sesekljani. Gobe razrezane rezine in ocvrto zelenjavo pripravimo v vročem olju v ponvi. Tokrat smo vpeljali tanko vmešano testo, ga razdelili na polovico in razširili zelenjavno polnilo na prvem sloju. Vrh pokrijte z drugo plastjo, obesite robove, premaknite obdelovanco na pekač in pečemo v pečici. Pri približno 20 minutah pred kuhanjem pito zmešamo s pretešenim piščančjim jajcem in ga pripeljemo k izgledu skorje.