Poletje vrnite vsaj z vašo mizo s pomočjo rešetke za žar, ki na kocki beleži spomine na kuhanje. V tem članku vam bomo povedali, kako pravilno žarite zelenjavo v žaru in kako jih pripraviti na kuhanje.
Zelenjava v ponvi - recept
Sestavine:
- šparglji - 440 g;
- rdeča čebula - 95 g;
- paprika - 130 g;
- bučke - 170 g;
- balzamični kis - 55 ml;
- oljčno olje - 55 ml;
- med - 15 ml;
- Posušena bazilika, origano, timijan - 1/2 čajne žličke vsakega;
- česna česna - 1 kos.
Priprava
Začnite s pripravo vseh zelenjadnic: razdelite čebulo v četrtine, delajte isto z olupljenimi lističi, ki so rezani čez debele rezine. Mešanico zelenjave dajte v vrečko ali stekleno posodo. Združite preostale sestavine skupaj. Nastala mešanica bo postala naša marinada, v kateri bo treba vzdržati zelenjavo pol ure.
Preden kuhate zelenjavo v žaru, temeljito segrejete posodo. Odcedite presežne marinade in previdno postavite zelenjavo na segreto površino. Frite vse sestavine za približno 12-15 minut, občasno zavrtite, da bi dobili izrazite trakove na površini sadja.
Kako kuhati zelenjavo v ponvi v azijskem slogu?
Sestavine:
- miso pasta - 35 g;
- voda - 15 ml;
- sojina omaka - 15 ml;
- oljčno olje - 35 ml;
- bučke - 480 g;
- jajčevcev - 170 g;
- paprika - 80 g;
- rdeča čebula - 80 g;
- nekaj listov meta;
- apno - 1 kos.
Priprava
Raztopino miso razredčite v mešanici vode in sojine omake. S posledično marinado, sekanje naključno narezane zelenjave. Potresemo z limetinim sokom in premešamo s sesekljanim listom meta. Takoj lahko začnete pečenje, pred ponovnim zagrevanjem ponve z maslom. Priprava traja od 6 do 8 minut, odvisno od debeline kosov.
Kako pršiti zelenjavo v žaru?
Sestavine:
- oljčno olje - 230 ml;
- česna zob - 4 kosov;
- Posušeni origano, rožmarin, timijan, peteršilj - po 1 čajna žlička;
- 1 limonina lupina;
- bučke - 860 g;
- paprika - 490 g;
- sladka čebula - 90 g;
- jajčevci - 210 g;
- šampinjoni - 220 g.
Priprava
Purish česna zobe z zelišči in lupino. Razredčite zmes z olivnim oljem. Po želji rezine zelenjave, jih pustite v marinadi približno 3 ure, nato jih pokažite v porcijah, 10-12 minut, občasno obračajte.