Losos je neverjetno uporabna in okusna riba. In kar je dvakrat lepo, je zelo preprosto kuhati. Okus jedi iz lososa je težko pokvariti, tk. je zelo dobro kombinirana s številnimi zelenjavnimi in stranskimi jedmi. Ne pražite glavne ribe, tk. medtem ko izgubi večino koristnih maščob, mikroelementov in vitaminov. V tem članku vam bomo natančno povedali, kako pravilno pripraviti zrezek lososa v foliji, da dobite največjo količino vitaminov in užitkov iz te sočne in občutljive ribe.
Recept za zrezke lososa, pečene v peči v foliji
Ta recept vam bo omogočil, da pripravite sočne ribe z občutljivim okusom.
Sestavine:
- koper - 1 šopek;
- zrezek lososa - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- limona majhna - 1 kos;
- oljčno olje Extra Virgin - 45 g;
- sol, marjoram, poper.
Priprava
Dill drobno sekanje, česen zdrobljen s tiskom. Od limone iztisnemo sok, če je seme, jih bomo izločili. Mi mešamo olje, marjoram, sol, limonin sok, poper, česen in koper v skledo, temeljito premešamo. Zrezki so moji, dobro ga posušimo in jih postavimo v globoko ploščo, prelijemo previsano marinado na vrh. Marinate približno pol ure, nato pa ribe na folijo, obesite robove z "čolnom", tako da je vrh rib odprt. Marinado prelijemo od zgoraj in ga nastavimo v pečici za 185 stopinj.
Obstaja veliko mnenj o tem, koliko pecite zrezek lososa v foliji. Odvisno od debeline zrezka. Ampak ne glede na to, kako debele so vaše ribe, priporočamo, da jo kuhate približno 20 minut, plus ali minus 5 minut. Ta čas je dovolj, da so ribe pripravljene. Preostanek časa bo le posušen.
Steklica lososa z zelenjavo v foliji
Ribe, kuhane po tem receptu, bodo ornament tako praznične kot priložnostne mize. Pečen je že z okrasom, kar močno poenostavi in skrajša kuhanje.
Sestavine:
- limona - ½ kosov;
- majhen paradižnik - 1 kos;
- zrezek lososa - 1 kos;
- čebula - ½ kosov;
- česen - 1 zob;
- korenje - ½ kos;
- krompir - 1 kos;
- sojina omaka (ne slana) - 2 tbsp. žlice;
- začimbe za ribe , oljčno olje.
Priprava
Krompir se razreže na tanke plošče, korenje in čebulo - polovice. Odlomimo paradižnik iz kože in ga razrežemo na kocke. V skledo zmešajte sojino omako, limonin sok, sesekljan česen, ribje začimbe, korenje in čebulo. Debelina zrezka 2 centimetra je dobro mine in posušena. Veliko kosov folije položimo na sijočo stran navzgor in namažemo z oljem. Krompir je postavljen v obliki vzglavnika za ribe, na vrhu postavimo zrezek, paradižnik postavimo na sredino in prelijemo marinado z zelenjavo na vrhu. Nežno pakirajte tako, da ne poškodujete folije, sicer bo ves sok puščal med kuhanjem. Pečemo 20 minut, pri temperaturi 195 stopinj.