Treba je opozoriti, da se glede na njegovo uporabnost krap (od vseh Karpov) približuje takim vrstam kot sled, skuša in losos. Meso mesojedcev je mastno, nežno in okusno. Ta riba se lahko šteje za zelo koristen prehranski izdelek.
Carver carver
Kuhanje, pečenje, pari, kopanje, kajenje, sušenje in praženje lahko kuhate na več načinov.
Mariniranje je eden od najboljših načinov kuhanja rib (in vseh drugih izdelkov), ker so vse koristne snovi shranjene v praktično nespremenjeni obliki.
Kako marinirati srebro krapa v domu hitro in okusno, bomo povedali o najboljši način.
Kupujemo ribe, le sveže, najboljše od vseh, živo, najbolje vzrejo ribnikov, veterinarsko in sanitarno predprodajo.
Marinirani srebrni krap doma v kisu s čebulo
Sestavine:
- krap (možni so ločeni kosi) - največ 2 kg;
- kis, naravno sadje - 50 ml;
- nerafinirano sončnično olje - 50 ml;
- čebula majhna - 2 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- začimbe ( nageljnove žbice , sladka paprika, koriander, komarček, lovorjev list, če želite, kumina, janež);
- sol je velika - približno 1 žlica. žlice;
- limona.
Priprava
Marinirani izdelki so primerni za steklene, emajlirane, keramične ali plastične posode. Očiščene ribe smo rezali s primernimi ločenimi kosi. V tem primeru je seveda bolje, da se meso izreza s grebena. Olupljene čebule razrezane na tanke obroče, česna sorazmerno velike koščke in limone. V posodo (ali v skledo, v drugo delovno posodo) položimo koščke rib, čebulne obroče, limonine rezine in česen, prelijemo sol in velike brušene začimbe. Nalijte se v kis in maslo. Nežno mešajte, zaprite posodo in jo postavite na polico v hladilniku. Srebrni krap je sladkovodna riba, poleg tega pa ni dobro, zato smo marinirani vsaj 24 ur. V procesu mariniranja večkrat v intervalih premešajte vse v posodi. Nato lahko shranite ribe v posodo, vendar je še vedno zaželeno, da jo pojedo 3-5 dni.
Za kisle rezine lahko služi solate iz sveže zelenjave ali domačih kumaric, kuhanega krompirja, fižola, riža ali polente. Vino pod to jedo lahko služi katerokoli jedilnico (bela, roza ali celo rdeča).
Po istem receptu lahko pripravimo marinirani srebrni karpur brez kisa, preprosto zamenjamo kis s limoninim sokom. Tako lahko kuhate samo ribogojstvo, veterinarsko in sanitarno pregledovanje. Morate biti prepričani, da ribe niso okužene s parazitskimi organizmi.