Nenavadno okusno, dišeče, izvrstno - kaj mislite, o čem je? Seveda o kremni juhi. Obstaja veliko receptov za izdelavo smetane juhe in poskusiti, ne nujno gredo v restavracijo. Navsezadnje lahko preprosto kuhate to prečiščeno posodo doma.
Recept kremne juhe s kozicami
Sestavine:
- voda 350 ml;
- krema 15% - 200 ml;
- belo poltasto vino - 150 ml;
- kozice - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebulo, koper, sol, poper - po okusu.
Priprava
Peljemo krompir, mine, očistimo in razrežemo na majhne kocke. V srednji vročini ga položimo v suho ponev in petim minutam. Dodajte rezane krojene rezine, premešajte, dodajte vodo in obara za 15 minut, dokler ne zavre. Solim, poper po okusu. Nežno prelijemo nastalo juho v skledo mešalnika in jo zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase.
Pire krompir smo dali v ponev, prelijmo v belo poltasto vino, smetano in ga pripeljemo do vrenja. Vnaprej se spržite v kozicah rastlinskega olja in nalijete v ponev z juho. Vse mešamo, poskusite znova za sol in vlijemo v plošče. Lahko pripravite kremno juho s kozičastim koprom in zeleno čebulo.
Namesto belega vina lahko dodate isto količino mleka in dobite zelo občutljivo, z izvrstnim okusom - kremno juho s kozicami.
Recept za kremno juho z morskimi sadeži
Sestavine:
- mleko - 1L;
- morski sadeži - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 350 g;
- kisla smetana 40% - 120 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sveža zelenica, sol, poper - po okusu.
Priprava
Fry v ponvi drobno sesekljano čebulo, dodajte moko in pržite 5 minut. Nežno vlijemo v kislo smetano in smetano, premešamo in simetriramo še 5 minut pred zadebelitvijo.
Vzemi ponev, prelijemo mleko in jo zavrite. Kuhali smo morske jedi in kuhali 5 minut. Nato namažite mešanico v ponev in juri 15 minut. Solim, poper po okusu. Kremasta juha z morskimi sadeži je pripravljena! Pred služenjem, okrasite s svežimi zelišči.
Recept za kremno juho s piščancem
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- piščanec (file) - 200 g;
- voda - 600 g;
- smetana - 150 ml;
- sol, poper, bazilika - po okusu.
Priprava
Na velikem rezilu dodajte naribano korenje na kocki z veliko stranicami. Piščančji file se predeluje, razrežemo na koščke in ga položimo na ocvrto zelenjavo. Napolnite z vodo in kuhajte 20 minut. Nato dodajte kremo, posušeno baziliko, sol in poper. Počakamo, dokler se juha ne vre in se izklopi. Od zgoraj lahko potresemo s sesekljanim peteršiljem za več okusa.