Čičerke - to je ena od vrst stročnic, ki se uporablja za pripravo različnih jedi iz prehrane. Je bogata z visoko vsebnostjo beljakovin in vitamini B1, B6. Spoznajmo o receptih za kuhanje čičer.
Recept za juho s čičerko
Sestavine:
- konzervirane čičerke - 400 g;
- zelena - 3 stebla;
- zelenjavna juha - 2 l;
- krompir - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- žarnica - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- paradižnikov sok - 1 žlica.
Priprava
Torej, najprej vzemite žarnico, jo očistite in razrežite na majhne kocke. Česen je tudi mlet ali stisnjen s stiskalnico. Zelena je razrezana v tanke rezine. Zdaj v predhodno segreti ponvi pečemo čebulo s česnom do polovice kuhane, nato dodamo zeleno in še naprej kuhamo skupaj 5 minut pri nizki toploti. Nato dodajte paradižnikov sok v ponev in dobro premešajte. Juho dopolnimo s svojimi najljubšimi začimbami in solmi po okusu. V ponvi z vrelo zelenjavno juho vrgnemo olupljen krompir in jih posekamo, jih kuhamo, nato pa širimo pečeno pečenko in konzervirano čičerko. Zaprite pokrov in pustite, da se juha s čičerko piva 30 minut. Preden postrežete, okrasite posodo z zelišči in služite s kislo smetano.
Piščančji kozliček recept
Sestavine:
- čičerika - 2 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- beli kruh - 100 g;
- sol, hmelj - suneli, črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Suho čičeriko, namočeno v hladni vodi približno 6 ur, odcedimo z vodo, dodamo svežo vodo, sol in kuhamo grah, dokler ne kuhamo. Potem jo zmešajte skupaj s kruhom in čebulo v mešalniku ali se pomikate po mesni brusilnik. V prejetem svežnju pripravimo začimbe in sol. Iz prejete mase oblikujemo majhne ploščate pecivo, jih spustimo v drobtine in popržimo veliko količino olja. Piščančji kruhi postrežemo s čičerkami, kislo smetano in zelenjavo.
Recept za pilau s čičerkami
Čičerke kuhane v multivarquetu so okusni in zdrave prehrambeni okras, ki se popolnoma ujema z vsemi mesnimi, ribjimi ali zelenjavnimi jedmi.
Sestavine:
- čičerika - 350 g;
- česen - 1 stroka;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Recept za kuhanje čičerk v multivarketu je precej preprost. Namaknite grah za noč v hladni vodi. Zjutraj izpraznite tekočino in drobno čičerko postavite v skledo multivarke. Očiščeni česen se prenese skozi stiskalnico in se doda v skledo. Izpolnite hladno vodo, tako da je čičerka popolnoma pokrita. Kuhamo posodo v načinu "Plov" dve uri.
Hummus recept iz čičerke
Sestavine:
- puran čaj čičerka - 1 kos;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- arašidovo maslo - 2 tbsp. žlice;
- svež peteršilj;
- testenine "Tahini" - 1 žlica. žlica;
- sezamova pasta - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sladka mlada paprika - po okusu.
Priprava
Recept za izdelavo hummusa iz čičerk je precej preprost. Turški grah najprej namočimo v toplo vodo in pustimo, da nabrekne približno 8 ur, tako da se znatno poveča volumen. Nato kuhajte čičerke brez dodajanja soli v takem stanju, da bo grah z rokama zlahka zdrobljen v pire krompirju. Običajno traja približno 2 uri. Tik pred koncem
Z uporabo živilskega procesorja ali mešalnika naredite grah v pire in dodajte testenine Tahini na maso, stisnite skozi česen tisk, limonin sok in ponovno mletite do homogenosti. Če je masa preveč debela, jo razredčite z malo tekočine, v kateri so kuhane čičerke. Nato namažemo arašidovo maslo v pireju in zmešamo vse do gladkosti. Pri skladiščenju vodimo humus z arašidovo maslo, sezono s sezamovo pasto, potresemo s papriko in drobno sesekljanim peteršiljem.