Jasto pasta je okusna, in zvitka s polnjenjem iz njega je že mojstrovina kuhanja! Predstavljamo vam dve recepti tega odličnega prigrizka z različnimi polnili.
Kako kuhati jetrni roll z jajčnimi in gobami nadev?
Sestavine:
- teleta jetra - 1000 g;
- šampinjoni - 400 g;
- jajca - 6 kosov;
- rastlinsko olje - 40 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 3 čebule;
- Laurushka - 2 kosi;
- poper dišava - 3 kos;
- maslo - 100 g;
- voda 80 g;
- sol;
- poper.
Priprava
Izboru jeter je treba pristopiti z zasvojenostjo, biti mora enotno v barvi, brez lukenj in žil, pa tudi z naravnim vonjem. Jetra je dobro oprana, olupljena s filma in razrezana na koščke približno dva centimetra. Dve žarnici, lupino in rezano približno na kosih, kot je jetra, in korenje se lahko razrežejo v kroge. Vsa jajca je treba kuhati, ko se ukvarjate z zelenjavo. Prej sesekljano korenje in čebulo, dokler čebula ni prozorna in jim dodamo koščke jeter. Nato prelijemo v vodo, tako da se zelenjava in jetra zamrznita, ne pa pražena in z lovorjem dodamo papriko. Zdaj majhne gobe in ena čebula, nato pa jih popržite in pošljete, da se ohladi. Po kuhanju očistite jajca s hladno vodo in očistite in ločite rumenjake iz proteinov. V tej posodi ne uporabljamo beljakovin, zato morajo poiskati drugo uporabo in rumenjake obrišite z maslom. Zamrznjena jetra z zelenjavo, prenesite v mešalnik in sekite v pite, dodajte 50 gramov masla. Samo zdaj pour malo toplo pašteto in poper. Na prehrambenem filmu, izdelanem iz pate, naredite pravokotnik debele približno 0,5 cm, po ohladitvi pa na eni strani tega pravokotnika položite polovico brisanih jajc in druge gobe s čebulo. Potem prepletite patek v zvitek precej tesno, vendar brez fanatizma, ne smete iti. Po ovijanju nastalega valja zavijte v hladilniku za noč.
Jetrno valjanje z maslom, sirah in jajci
Sestavine:
- piščančja jetra - 300 g;
- mleko - 200 g;
- maslo -100 g;
- čebula - 1 čebula;
- jajca kuhana - 4 kosov;
- majoneza - 50 g;
- sir - 100 g;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 30 g;
- poper;
- sol.
Priprava
Jeto je treba temeljito oprati in očistiti od nepotrebnih delov, nato pa četrtino uro napolnite z mlekom. Lupino lupine in razrežemo na koščke 1,5 cm, nato pa ga pošljete v ogrevano ponev z rastlinskim oljem. Želatino nalijemo z vodo v skladu z navodili na embalaži. V ponev na čebulo dodajte jetra, potem ko postane prozoren. Dodate lahko nekaj žlic vode in jih zaprite