Recepti za lecho iz poperja za zimo bodo lastnike preprosto zadovoljili z enostavnostjo in gospodinjstvom - z različnimi okusi, saj je bila med našim obstojem v tej deželi ta barvita madžarska jed, prilagojena željam domačih kuharjev, pripravljena ne samo iz tradicionalnih sestavin, ampak tudi z jabolki, jajčevci, bučke, zelišča in začimbe.
Kako kuhati lecho paprike?
Lecho paprike za zimo se razlikuje od klasične priprave, le v tem popru se omaka v paradižnikovi omaki in začimbe za pol ure, polnjen s kisom, razgrajen v pločevinke in zvita. Med dolgotrajnim bivanjem na ognju so proizvodi sterilizirani, kar v prihodnosti pomaga, da se valjanim bankam ne izpostavijo temu procesu.
- Slastni lecho popra je mogoč le iz zrelih in mesnatega sadja, njihova lupina pa mora imeti gladko teksturo brez madežev.
- Kosi zelenjadnic morajo biti enake velikosti. Taka tehnika rezanja bo omogočila enakomerno pripravo posode.
- Za konzerviranje je bolje izbrati posodo z majhno količino. Primernejše je, da se obdelovanec shranjuje v 500 ml in litrovih pločevinkah.
- Debeli lecho paprike in paradižnika se dobi le v primeru izhlapevanja presežne tekočine iz paradižnika, ker se ta paradižnikov pire prinese v vrelo in stoji 10 minut na odprtem pokrovu.
Lecho bolgarskega popra - klasičen recept
Klasična lecho paprike in paradižnika ima veliko raznolikih lastnosti, vendar pa po madžarskih tradicijah jed je pripravljena samo iz dveh komponent: paradižnika in paprike, enako število pa zagotavlja potrebno gosto skladnost in sladek in kisel nasičeni okus, ki daje priljubljenost tej prigrizki.
Sestavine:
- poper - 2,5 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- sladkor - 100 g;
- olje - 100 ml;
- sol - 20 g;
- kis - 50 ml.
Priprava
- Paradižnik razrežite v mesni brusilnik.
- Poper in rez.
- Dodajte soljo paradižnika, sladkor in maslo, poper in kuhajte 30 minut.
- Nalijte se v kis in odstranite s krožnika.
- Recepti za klasično lecho iz popra za zimo vključujejo prigrizke v pločevinke, zvijanje in zavijanje.
Lecho bolgarskega popra z paradizno pasto
Dinamične gospodinje raje lecho paprike s paradizno pasto na vse druge vrste gredic. Za to je veliko razlag: pasta bistveno skrajša čas kuhanja, je finančno koristna in priročna za uporabo, saj je za dobivanje debele omake potrebno razredčiti z vodo v razmerju 1: 1 in segreti 5 minut.
Sestavine:
- poper - 900 g;
- paradižnikova pasta - 250 g;
- voda 250 ml;
- sladkor - 75 g;
- sol - 15 g;
- olje - 100 ml;
- kis - 40 ml.
Priprava
- Paradižnikov paster raztopite z vodo, dodajte sol, sladkor, maslo in kuhajte 5 minut.
- Poper položimo in kuhamo 20 minut.
- Nalijte se v kis in jo zvite.
Lecho paprike s korenjem
Lecho s korenjem in papriko je preprosta, okusna in zelo uporabna priprava. S korenčkom, jed bo dvojno vitaminsko rezervo, dobil prijetno sladko, postal bolj apetizirajoč, praznični in svetlejši. Poleg tega je tradicionalni sklop zelenjave, ki je del prigrizkov, vam omogoča, da ga uporabite kot okras in kot polnjenje vročih jedi.
Sestavine:
- poper - 2,5 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- korenje - 1,2 kg;
- čebula - 800 g;
- olje -250 ml;
- sladkor - 125 g;
- sol - 60 g;
- kis - 80 ml.
Priprava
- Recept lecho paprike za zimo vključuje pripravo zelenjave, tako poper in čebulo razrezane na kocke, korenje rešetke.
- Zelenjavo napolnite z oljem in počakajte 15 minut.
- Dodajte v zelenjavo zdrobljene paradižnike, sol, sladkor in kuhajte 10 minut.
- Nalijte se v kis, namočite 5 minut in zvitek.
Lecho z bučkami in poprom za zimo
Zamislite si lahko iznajdljivost gospodinje: spreminjajo klasične recepte, dodajajo preprosto zelenjavo in dobijo neverjetno okusno in proračunsko zalogo. Dober primer je lecho z bučkami in poprom. Zucchini je na voljo, popolnoma kombiniran s papriko in paradižniki, hitro sprejme svoje okuse in naredi prigrizke bolj raznolike in hranljive.
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- bučke - 1,5 kg;
- poper - 1,5 kg;
- karanten česna - 5 kosov;
- olje - 200 ml;
- kis - 50 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol - 25 g.
Priprava
- Chop paradižnika, dodajte maslo in kuhajte 5 minut.
- Poper, bučke, sol, sladkor in 15 minut kuhajte.
- Dodajte kis, česen in pustite 5 minut.
- Recept lecho paprike za zimo vključuje valjanje obdelovanca v pločevinke.
Lecho jajčevca in sladkega popra
Lecho z jajčevci in poprom je še ena izmed redkih možnosti za ohranjanje žetve in pridobivanje prvotne gredice. Treba je opozoriti, da je to ne samo okusno, ampak tudi zelo koristno, saj se jajčevci ne ocvrte v olju, temveč preprosto pokažemo na nizki vročini, kar pomaga ohranjati v njih naravno sočnost in veliko potrebnih vitaminov.
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- paprika - 600 g;
- jajčevci - 600 g;
- klobuček česna - 6 kosov;
- kis - 50 ml;
- olje - 120 ml;
- sladkor - 50 g;
- sol - 25 g.
Priprava
- V zdrobljenih paradižnikih dodajte olje, sol, sladkor in kis in kuhajte 5 minut.
- Postavite jajčevce, poper in 15 minut kuhajte.
- Spravi se v kozarec.
Lecho vroče od popra za zimo
Navdušenci prigriznih prigrizkov lahko dopolnijo z lahkimi pijačami z ostrimi sestavinami. Torej, običajna glava česna bo dodala togost in dišavo. Da bi to naredili, se začimba vzreja in položi v posodo 15 minut pred koncem postopka kuhanja. Ta čas je dovolj, da zelenjava postane ostra in nasičena s česnovimi okusi.
Sestavine:
- paradižnik - 300 g;
- poper - 5 kosov;
- glava česna - 1 kos;
- kupček kopra - 1 kos;
- sol - 10 g;
- sladkor - 30 g;
- kis - 20 ml;
- olje - 60 ml.
Priprava
- Paradižnik v mešalcu.
- Nalijte se v olje in simetrirajte 10 minut.
- Postavite rezine popra in kuhajte 15 minut.
- Dodajte česen, sol, sladkor in kis in počakajte 10 minut.
- Nalijte zelenjavo in kuhajte še 5 minut.
- Recept za vročo lecho iz popra za zimo vključuje valjanje gredic v pločevinke.
Lecho z jabolkami, papriko in paradižniki
Ljubitelji nestandardnih in drznih okusov lahko pripravijo lecho z jabolki in papriko. V tej različici sočno vrtno sadje obogatijo posodo s sladkim in kiselim okusom, svežo aromo in zaradi pektina, ki ga vsebuje, dodamo maso viskoznosti in gostote. Lecho se pripravi brez olja, zaradi česar je pripravek primeren med dietami.
Sestavine:
- poper - 2 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- čebula - 250 g;
- jabolka - 4 kosi;
- sol - 25 g;
- sladkor - 40 g;
- kis - 50 ml.
Priprava
- Paradižnik zmelje in kuhamo 5 minut.
- Dodajte poper, jabolka, čebulo, sol in sladkor ter kuhajte 20 minut.
- Nalijte se v kis in jo zvite.
Lecho grenkega popra
Lecho s papriko je najljubši priprave praktičnih in izkušenih gospodinj. Po vročem prigrizku lahko prosim goste, borsch napolnite in ozdravite. Samo nekaj storiti: pomaknite vročo papriko skupaj s paradižniki skozi meso mlinček, dodajte paradižnikovim masnim rezinam sladkega popra in sorodnih sestavin ter počakajte 30 minut.
Sestavine:
- paradižnik - 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- grenak poper - 2 kosi;
- olje - 200 ml;
- kis - 100 ml;
- sol - 50 g;
- sladkor - 150 g.
Priprava
- S paradižnikom razrežite grenko papriko.
- Dodajte sladko poper, sol, sladkor, maslo in kuhajte 25 minut.
- Nalijte se v kis, kuhajte 5 minut in zvitek.
Sladka lecho bolgarskega popra za zimo
Vsaka ljubica poskuša narediti lecho recept iz sladkega popra za zimo ne samo okusno, temveč tudi maksimalno koristno. Torej, lecho brez kisa in olja bo zadovoljil občutljiv, občutljiv sladek okus, minimalno količino kalorij, največ vitaminov in širino uporabe: takšen pripravek se lahko uživa v času diete in raznolik meni za otroke.
Sestavine:
- paradižnik - 3 kg;
- poper - 2 kg;
- sladkor - 200 g;
- glava česna - 1 kos;
- sol - 35 g.
Priprava
- Chop paradižnik, sezono s sladkorjem in soljo in simmer za 15 minut.
- Poper položimo in kuhamo 20 minut.
- Dodajte česen in zvitek.