O džemu iz bučke pravijo naše ljubice, da ni prvo leto. Takšna poslastica ima prijetno teksturo in ne povzroča pretirane sladkosti. Za kuhanje džema bučke ni težje kot katera koli druga, vendar zaradi svojega nevtralnega okusa lahko paleto dobrote razredčite z vsemi dodatki. Tokrat bo limona delovala v svoji vlogi.
Recept za marmelado iz bučke in limone
Sestavine:
- bučke (srednje velikosti) - 3 kosov;
- rjavi sladkor - 1 kos;
- limona - 1/2 kosov;
- mleto cimet - 1 čajna žlička;
- Zemeljski ingver - 1/4 tsp.
- sol - ščepec.
Priprava
Zucchini zdrsnili na veliko grlo in stisnili prekomerno vlago. V ponev namažemo naribane bučke in jih zmešamo s sladkorjem, cimetom, ingverjem in limoninimi rezinami. Vsaj skupaj skupaj 40-45 minut pri minimalni toploti, dokler se celotna tekočina skoraj ne izhlapi. Od marmelade izvlečemo koščke limone in jo ohladimo. Blizu smo pripravili na banke - brez sterilizacije bo živel približno 2 tedna.
Jam iz squash, limone in oranžne barve
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- sladkor - 2 kg;
- limone - 2 kosi;
- pomaranče - 2 kosi;
- koren ingverja - 100 g;
- kandirani ingver - 100 g.
Priprava
Začnimo s sterilizacijo pločevink. Najprej temeljito jih sperite v milni raztopini, nato pa posušite in v predgreto pečico postavite na 100 stopinj. V času, ko je marmelada pripravljena, bodo pločevinke popolnoma sterilne.
Uporaba rdeče, odlepite limone in pomaranče. Napolnite lupino s sokovi iz agrumov in vrežite celulozo in lupite na velike koščke v gazo.
Zucchini se razrežemo na majhne kocke, pomešamo z 2 čajni žlički limoninega soka in obara, dokler kosi ne postanejo popolnoma jasni in mehki. Ko so bučke pripravljene, okrepimo ogenj, da izhlapimo preostalo tekočino. Dodamo ingver, sladkor, lupino, gazno vrečko z limoni in pomarančami v zelenjavo. Kuhajte marmelado čez majhen ogenj 30 minut.
Vroči marmelad se razlije na sterilnih kozarcih in zvitkih. Takšna gredica bo lahko stala v shrambi do 1 leta.
Če želite narediti džem iz bučke in limone v multivarku, potem kuhajte zdravilo v načinu "Jam" za 2 uri.
Kako kuhati džem iz bučke in limone?
Sestavine:
- bučke (nariban) - 1 1/2 kosov;
- čili poper - 1 kos;
- sladkor - 3 kosi;
- jabolčni kis - 1 kos;
- lupine 2 limone;
- pektin - 1 žlica. žlica.
Priprava
Grated bučke, mešane v globoki ponvi s tanke rezine čilija, sladkorja in kis. Dodajte limonino lupino v mešanico in jo postavite na ogenj. Takoj, ko temperatura marmelade doseže 220 stopinj, jo odstranite iz vročine in jo pomešajte s pektinom. Pustimo, da se mešanica ohladi nekaj minut in jo prelijete po pločevinkah. Za pripravo marmelade z bučini in limone za zimo je treba pločevinke predhodno sterilizirati.
Jam iz squash in limone z nageljnove žbice
Sestavine:
- bučke - 200 g;
- limona - 1 kos;
- ingver - 30 g;
- sladkor - 100 g;
- klinčki - 2-3 brsti.
Priprava
Sproščuj me, posušite in razrežite na tanke rezine. Bučke smo položili v ponev, pomešan z naribanim koreninskim ingverjem in sladkorjem. Vsebino posode napolnite z limoninim sokom. Odlepite limone, ne vrzite, ampak postavite v gazno vrečo s čopiči. Vrečke položite v mešanico marmelade za marmelado in kuhajte na srednjem ognju 25 minut.
Ko je squash dovolj mehak, odstranite vrečke iz gaze in vsebino posode razbijte z drsnim veslom. Krompir, ki je nastal, zavrite, dokler se ne zgosti in vlije v kozarec.