Domače pecivo je praznik. In najboljša nagrada za delo bo kompliment od sorodnikov. Spodaj vam bomo povedali, kako pripraviti tartufovo kislo smetano . Pomisli, nekaj je zapleteno. Ampak sploh ne. Kuhanje je enostavno, obvlada se tudi začetnik v kulinaričnih zadevah. Poskrbite - po teh receptih lahko hitro in preprosto ustvarite pravo mojstrovino.
Tartufova kislost recept
Sestavine:
Za preizkus:
- sladkor - 1 skodelica;
- kisla smetana - 200 g;
- rozine - 70 g;
- jajca - 3 kosi;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- moko - 3 skodelice;
- soda, odcejena iz kisa - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- kisla smetana - 600 g;
- kava topna (suha) - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 skodelica;
- vrela voda - 35 ml.
Priprava
Jajca povezujemo s sladkorjem, žganjem, kislo smetano, moko, soda, kakav in dobro premešamo. Testo je nekoliko debelejše kot pri palačinkih . Nato dodajte rozine in premešajte. Obrazec za peko masti z oljem (ne morete mazati le silikonske oblike). Pri temperaturi 180 stopinj se pečemo 40 minut. Pripravljen se ohladi pito in šele nato razdelite na 3-4 peciva - potem koliko vam je všeč.
Kremo pripravimo: prelijemo sladkor v kislo smetano. Kavo vzrejo v vreli vodi, vlijemo v mešanico kisle smetane in mešamo. Podmazujte pecivo s kremo. Vrh torte "tartufa kisla smetana" je okrašen s suhim kakavom.
Recept za torto "Truffle Smetannik"
Sestavine:
Za preizkus:
- sladkor - 1 skodelica;
- jajca - 2 kosi;
- maščobna kisle smetane - 1 skodelica;
- soda - ½ tsp;
- moko - 1 steklo;
- kakav - 50 g.
Za impregnacijo:
- močna kava - 200 ml.
Za smetano:
- maslo - 200 g;
- kondenzirano mleko - 100 g;
- kakav - 50 g.
Priprava
V skledo, vozite v jajcih, prelijte sladkor in dobro premešajte, lahko samo žlico, in lahko premagate malo z mešalnikom. V prejeto težo smo dali kislo smetano. Soda pogasimo s kisom in dodamo ostalim sestavinam. Potem vlijemo v moko in kakav in na koncu dobro premešamo testo.
Oblika, ki jo bomo uporabili za pečenje tartufa kisle smetane, je oljen - lahko vzamete kremasto in zelenjavo. Pravzaprav je glavna stvar, da je nastala debelina, zaradi česar se testo ne bo držalo. Po tem vlijemo testo in kuhamo približno 35 minut. Temperatura bo 180 stopinj. Potem smo odstranili kislo smetano iz pečice, jo ohladimo in ga razrezali po delih za 2 ali 3. Sedaj jih položimo na različne posode in najprej impregniramo kavo, nato pa razmasemo s smetano, za katero mešamo kondenzirano mleko, kakav in maslo. In šele po tem zelo pazljivo položimo kolače na drugega in nadaljujemo z dekoriranjem torte.
Torta "Tartufna kisla smetana"
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca - 1 kos;
- sladkor - 1 skodelica;
- moko - 1 ½ skodelice;
- kakav - 100 g;
- kisla smetana - 1 steklo;
- soda, orezana s kisom - ½ tsp.
Za smetano:
- kisla smetana - 1 steklo;
- sladkor - 1 skodelica;
- maslo 82,5% maščobe - 50 g;
- instant kava.
Za glazuro:
- kakav - 5 g;
- sladkor - 15 g;
- kisla smetana - 20 g;
- maslo 82,5% maščobe - 20 g.
Priprava
Jajčo se zmeša s sladkorjem, malo žganja, damo kislo smetano, kakav, moko in gašeno sode. Dobro premešajte vse sestavine in vlijete testo v mastno posodo, ki jo najprej potresemo z moko ali drobtinami. Pečemo 35 minut pri srednji temperaturi. In šele po ohladitvi ga razdelimo na 3 dele, od katerih je vsaka zamazana s smetano. Za smetano združite kislo smetano in sladkor, dodajte kavo po okusu in toplo, mešajte, skoraj do vrenja. Potem vrgel
Prav tako lahko združite torto, izdelate testo po enem od zgornjih receptov in razrežite kremno pecivo s kislo smetano in kondenziranim mlekom. Da bi ga naredili, zmešajte 1 posodo kuhanega kondenziranega mleka s 250 g kisle smetane in 15 g namočene želatine. Po tem, da je s takšno smetico zamazan torto "Truffle Smetannik" je treba hraniti v hladilniku 2-3 ure pred vročitvijo.
In vrhu torte namesto glazure se lahko polije tudi s topljeno čokolado.