Sirne pogače na kefirju lahko pripravite na večerjo ali kot prigrizek za hitro prigrizek, če ni časa za oblikovanje drugih, bolj zapletenih in zapletenih jedi. Izdelki bodo popolnoma ugasili lakoto in dali priložnost, da uživajo v neverjetnem okusu.
Kako kuhati sir torte?
Za oblikovanje zdravil, preprostih, cenovno dostopnih izdelkov, minimalnih kulinaričnih izkušenj, pravega recepta in znanja o nekaterih subtilnosti tehnologije bo potrebno.
- Pripravljene sirne pogače z polnjenjem, pri katerih se uporabljajo različne vrste sira, šunke, mesa, zelenjave in mešanice iz več sestavin.
- Testo za ploščate pecivo s sirom se gnetite na kefirju z dodatkom finih sira.
- Moka pred gnetenjem. Njegova količina je dozirana, ne da bi pretaljevala osnovo in jo pustila mehko in rahlo lepljivo.
- Pripravljene sirne pogače na jogurtu pokažite na srednji vročini v ponvi pod pokrovom ali rjavo v pečici.
Palačinke s sirom v ponvi
Če želite narediti okusne pecivo s sirom na kefirju v ponvi, lahko vzamete kateri koli pol poltrdega ali trdega sira ali mešate več vrst, da dobite bogatejši okus končnih izdelkov. V testo se doda nekaj sira, ostale pa se uporabljajo za okrasitev polnila, ki je pogosto dopolnjena z zelenjavo.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sira - 3 skodelice;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - po 0,5 čajne žličke;
- rastlinsko olje.
Priprava
- V kefir dodamo sol, sladkor, soda in kozarec sira, vlijemo v moko in premešamo.
- Komo moke ločite na 4 dele, potopite, napolnite s sirom in obrišite robove, jih dvignite.
- Obrnite sirove pogače na kefir s šivom navzdol, jih poravnajte z dlanmi in rjavo na oljni ponvi na obeh straneh.
Palačinke s sirom v peči
Za tiste, ki previdno uvajajo ocvrto hrano v svojo prehrano, je bolj smiselno pripraviti ploščate pecivo s kefirjem in sirom v pečici. Izdelki niso manj zadovoljivi in okusni, ampak vsebujejo manj kalorij kot ocvrti v olju v ponvi. Polnjenje je lahko preprosto sir ali kombinacija proizvoda s špinačo in zelenjavo.
Sestavine:
- moka - 350 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kefir - 200 ml;
- sladkor in gorčica - po 0,5 čajne žličke;
- sir - 300 g;
- olje - 50 g;
- sol - ščepec.
Priprava
- V toplih kefirju raztopite sol, sladkor, gorčico, dodajte ½ skodelice naribanega sira, moke in premešajte.
- Podnožje razdelite na dele, izperite, napolnite s sirom, pritrdite robove in postavite na pekač.
- Sperite izdelke s sirom na vrhu in pecite 15-20 minut pri 200 stopinjah.
Sirne pecivo s kefirjem in pršutom
Posebej okusni, aromatični in hranljivi sirevi s šunko. Za polnjenje je priporočljivo izbrati dimljen izdelek ali ga posušiti v oljni ponvi, da dobimo vonj za ustno vodo. Sestava polnila se lahko razširi z dodajanjem soljene čebule in majoneze.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - po 0,5 čajne žličke;
- kis - 10 ml;
- šunka - 250 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
- Združite v skledo kefirja, soli, sladkorja in kisu ugasnjene sode, položite polovico sira, prelijte moko in premešajte.
- Lupino razdeli na koščke, razvaljite, napolnite z mešanico naribanega šunka in sira.
- Z robom ploščate pogače zaščitite robove, obrnite izdelek s šivom na mizi, ga rahlo navlažite z dlanmi in ga posušite v oljni ponvi pod pokrovom.
Sirne pecivo v 15 minutah
Po sprejetju naslednjega recepta, lahko storite sirne pecivo v naglici , porabo na vseh približno vseh 15 minut. Izdelki so zasnovani v tem primeru brez polnjenja, kar prihrani levji delež časa. Ponudite to poslastico v vroči obliki in dodajte svežo kislo smetano ali svojo najljubšo omako.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- nariban sir - 200 g;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - po 0,5 čajne žličke;
- Posušena bazilika ali mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička;
- olje.
Priprava
- V kefir pour sol, sladkor in soda, mešajte in pustite 5 minut.
- Dodajte nariban sir, zelišča, moko in gnetite testo.
- Ločite za dele, okrasite vsako okroglo torto in s prsti dajte želeno obliko.
- Pohitite hitro pecivo s sirom v ponvi, namažite ga z oljem.
Pecivo s sirom in zelenjavo
Če v prejšnjih receptih manjkajo barvo, svežino in vonj, kuhajte ravne torte s sirom in zelenjavo v ponvi, pri tem pa upoštevajte priporočila, navedena spodaj. V tem primeru je polnjenje sira dopolnjevano s svežimi zelišči, med katerimi je lahko samo komarček in peteršilj ter mešanica z baziliko, meto, koriandrom ali drugimi zelišči.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 350 g;
- moka - 350 g;
- sol, soda in sladkor - po 0,5 čajne žličke;
- Zeleni - 1 veliki kup;
- rastlinsko olje.
Priprava
- V kefirju ugasnejo sodo, mešajo sestavine in jih zapustijo 10 minut, nato pa posegajo v sol, sladkor, ½ skodelice naribanega sira in moke.
- Za polnjenje preostalega sira pomešamo z zelenjavo, jo z nekaj rokami zmečkamo.
- Izpolnite nastalo maso peciva iz testa.
- Sesekljane pecivo na kefirju krtačite na oljni ponvi, ki pokriva posodo v procesu s pokrovom.
Gruzijska ravna torta s sirom
Gruzijske pecivo s sirom v ponvi - khachapuri - po izvirni tehnologiji so izdelane na fermentiranem mlečnem proizvodu matzoni. Vendar pa vsi nimajo priložnosti, da pridobijo podobno idejo. Stari recept iz kavkaških receptov hostesa je posodobljen in prilagojen, tako da se kot podlaga za test uporablja kefir.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 400 g;
- moka - 450-500 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol in sladkor - 1 čajna žlička;
- soda - 0,5 tsp.
- Zeleni - 1 veliki kup;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
- V jogurtu dodajte jajce, sol, sladkor, rastlinsko olje, pour soda, 2 skodelice moke, premešajte.
- Bruseni sir se zmeša z jajcem, peciva iz testa se napolnijo s tako dobljeno maso in proizvode dajo ravno okroglo obliko.
- Pripravite siroljubne gruzijske tortilje na kefirju v oljni ponvi na tihem ognju pod pokrovom.
Palačinke s zeleno čebulo in sira
Palačinke na jogurtu s sirom in zelenjavo, okrašene z dodatkom zelene čebule, bodo uživale pikanten okus in odlično aromo. Za polnjenje je primeren vsakršen slanični sir ali njena mešanica s produktom trdega razreda, ki se po želji lahko doda ne samo na polnjenje, temveč tudi okrepi osnovo za moko, pri čemer zamenjuje nekaj moke z njo.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- sir - 250 g;
- moka - 350-400 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda in sol - po 0,5 čajne žličke;
- zelena čebula - 1 šopek;
- peteršilj in meta - 40 g;
- Maslo - 50 g.
Priprava
- Mešajte v kefir soli, sladkorju in sode, nato dodajte moko in premešajte.
- Za polnjenje mleta sira ga pomešajte s sesekljano čebulo, peteršiljem in meto, napolnite mešanico z valjanimi porcijami testa, okrasite pecivo.
- Očistite izdelke na oljni ponvi, namažite z oljem.
Pecivo s krompirjem in sirom v ponvi
Vljudne ploščate torte s kefirjem ter krompirjem in sira bodo vaša najljubša poslastica za vašo družino. Harmonična in uravnotežena kombinacija komponent polnila naredi najbolj prijetne vtise, naredi izdelke hranljive, hranljive in aromatične. Maso lahko po želji dopolnimo z nasoljenim in zmehčanim porom ali solato čebulo.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- moka - 350 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda in sol - po 0,5 čajne žličke;
- trdi sir - 300 g;
- feta - 150 g;
- krompir - 1 kg;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Združite kefir s sokom, soljo, sladkorjem in moko, gnetite.
- Krem krompirja, jih pretvorite v pire krompir, dodajte ocvrti sir in feta, sol, poper, premešajte.
- Izpustite testo in polnila tortilja in jih vržite v vroče olje, obarvite z dveh strani.
Peleti z Adyghe sira
Palačinke s sira Adyghe v ponvi, kuhanega po naslednjem receptu, bodo cenili ljubitelji začinjenih in začinjenih jedi. Pri polnjenju sira se v tem primeru doda česen in vroča paprika, kar daje občutek značilnemu okusu in aromi, katere nasičenost lahko prilagodimo okusu in spreminjamo število aditivov.
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- moka - 350-400 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- soda in sol - po 0,5 čajne žličke;
- Adyghe sir - 300 g;
- zeleni - 1 kup;
- česen - 1 zob;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- čili - ½ pod.
Priprava
- Iz kefirja, sode, soli, sladkorja in moke, premešamo testo, iz njega izločimo pecivo.
- Sesajte z zelišči, česnom, čili in kislo smetano.
- Napolnite prejeto maso obdelovanca in jo potopite v ponev.