Meatballs so okusne mesne kroglice z rižem. Posebej so okusni, ko jih kuhamo s sokovi. Kako pripraviti svoje mesne kroglice iz purana in omaka, preberite spodaj.
Turške mesne kroglice s sokovi v peči
Sestavine:
Za polnjenje:
- puranji file - 400 g;
- kuhani riž - 200 g;
- čebula - 140 g;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Za omako:
- moko presejena - 1 žlica. žlica;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- maslo - 30 g;
- čebula - 120 g;
- mlečna krava - 200 ml;
- sol;
- muškatni orešček;
- črni mlet poper.
Priprava
Za mleto filete moje purane, ga posušimo. Počistimo čebulo. Skozi meso mesne mlinice gremo skupaj s čebulo. Dodamo kuhani riž, sol, poper in dobro premešamo. Oblikujemo majhne kroglice, jih ostanemo v olju do rdečega. Nato se dajo v globoko, primerno za pečenje. Pri omaki prepražimo sladoledne šampinjone, dodamo maslo, sesekljano čebulo. Nato sol, poper in pržite do svetlobe hrupnosti. Zdaj vlijemo v moko, hitro premešamo, vlijemo v toplo mleko. Dodamo muškatni orešček, premešamo in zavrite, dokler ne dobimo debelega, nenehnega mešanja. Pripravljena gobova omaka napolni mesne kroglice, jih pokrij in jih pošlje v pečico. Pri 180 stopinjah bodo kvakete s sokovi pripravljene čez pol ure.
Turške mesne kroglice s kislo smetano
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- puranji file - 500 g;
- čebula - 100 g;
- kuhan riž do polovice kuhane - ½ skodelice;
- sol;
- poper.
Za omako:
- kisla smetana - 80 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- vrela voda - 300 ml;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- sol.
Priprava
Oprani in posušeni fileji puranov in čebule so mlet v mesni brusilnik. Dodamo kuhani riž, sol po okusu in dobro premešamo. Oblikujemo majhne mesne kroglice. Potem lahko stvari delate drugače: lahko jih vpnete
Če morate pripraviti mesne kroglice iz purana z omako za otroka, potem lahko vzamete ta recept kot podlago, potem je bolje, da ne uporabite paradižnikovega pireja, temveč samo kislo smetano.