Recepti za piščančje noge z gobami bodo okrasili vsako mizo in ne samo ustvarjali praznično vzdušje, temveč bodo prav tako povzročili zmešan apetit in dobro razpoloženje.
Recept za piščančje noge, polnjene z gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- piščančje noge - 8 kosov;
- žarnica - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 100 ml;
- moko - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Torej, noge sperejo, posušijo, skrbno razrežejo z nožem in vzamejo kosti. Nato jih položite v ponev, napolnite z vodo in pustite kuhati. Očistimo žarnico, jo zmeljemo in jo prenesemo na skledo v rastlinskem olju. Nato razpršite naribano korenje, kuhajte do zlate in premešajte nastalega ocvrtega v lonec s kostmi. Solim, poper po okusu in po 15 minutah skrbno filtriramo juho .
Šampinjoni operejo, predelajo in razrezajo na kocke. Česen očistimo in zmeljemo. V ločeni ponvi z dodatkom rastlinskega olja ocistite česen s čebulo in nato dodajte gobe. Zelenjavo prepustite 10 minut in nato ohladite. Kroglice so polnjene z nastalim polnjenjem, konci se zašijejo, dajo na krožnik in se z vsake strani zažgejo 3 minute. V bujonu dodamo kislo smetano, pomešamo in noge piščančje noge polnjene z gobami, v obliki peke premikamo in jo napolnimo s kislo smetano omako . Posodo pospremimo v pečico in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Piščančje noge, zalijevane z gobami
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- slanina - 100 g;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- piščančje noge - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- suho belo vino - 500 ml;
- smetana - 300 ml;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Kremno maslo se raztopi v ponvi, dodamo rastlinske, toplotne in razpršene koščke slanine. Mešajte jih, jih popržite do zlate rjave barve in nato sesekljano čebulo in česen. Ocvrti približno 5 minut in zelenjavo postavite na ploščo. Na svoje mesto pošljite predelano piščanec
Povečajte temperaturo, nežno prelijete vino, ga zavrite in nato v 25 minutah zmanjšajte in simetrirajte na najšibkejši ogenj. Nato previdno odstranite noge in položite na posodo ter vlijte kremo v omako, začutite z začimbami in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Še naprej kuhamo približno 10 minut, dokler ne dobimo debela, nato pa nazaj piščančje noge nazaj in jim nekaj minut grizimo z gobami, pri čemer je pokrov zaprt.