Poleg zelenjavnih in sadnih pripravkov v shrambi zagotovo ni prostora za domače papalice v paradižniku.
Paprika v paradižniku za zimo - recept
Sestavine:
- sveža paprika - 650 g;
- čebula - 210 g;
- paradižnikov sok - 430 ml;
- sladkor - 15 g;
- moka - 35 g;
- korenje - 190 g;
- grah sladkega popra - 5-6 kosov;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 5 kosov;
- kis - 35 ml.
Priprava
Začnite s pripravo ribjih trupov: odmrznite veverico, po potrebi ga pogoltnite, odstranite glavo in dobro izperite vsako trup.
Chop zelenjave in jih shranite skupaj. Ko je rastlinska mešanica pripravljena na pol, pripravite ribe in jo napolnite z mešanico moke in paradižnikovega soka. Izkoristite začimbe in postavite jedi z ribami in zelenjavo na srednji vročini. Ugasnite približno 40 minut, občasno nežno mešajte vse sestavine in poskušajte ne poškodovati krhke trupe trupov.
Medtem ko je papalasto okužen z zelenjavo, sterilizirajte kozarce. Na koncu kuhanja rib pour kislino in ga razdelite po sterilnih pločevinkah.
Paprika v paradižniku - recept
Sestavine:
- papalina - 2,9 kg;
- paradižnik - 2,9 kg;
- čebula - 420 g;
- korenje - 640 g;
- pesa - 340 g;
- rastlinsko olje - 215 ml;
- sladkor - 115 g;
- kis - 65 ml;
- sol - 35 g.
Priprava
Preden v zimskem času zamašite veverico v paradižniku, priporočamo, da prevzamete najtežje delo - čiščenje rib. Vsako glavo odrežite s trupom, odstranite notranjost, sperite veverico.
Čebulo, pese in korenje razdelite na majhne koščke, ki niso premajhni, vendar enaki po velikosti. Zelenjavo shranite skupaj, nato dodajte narezane paradižnike (najprej jih odstranite) in vlijete v rastlinsko olje. Dodajte sladkor in pustite vse, da se eno uro po srednjem ognju ohladi. Čez nekaj časa položite papaline in jih pustite na ognju še 30 minut. Na samem koncu priprave pour kislina in nežno premešajte.
Raztopite papalino na sterilnih kozarcih ali služite, ko se posoda ohladi.
Domača paprika v paradižniku v avtoklavu - recept
Sestavine:
- papalina - 560 g;
- paradižnikovo omako - 430 ml;
- čebula - 115 g;
- korenje - 130 g;
- česen - 2 zoba;
- grah paprika - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sladkor - 10 g.
Priprava
Začnite z odstranjevanjem in pranjem rib. Ko je papal pripravljen, vzemite zelenjavo. Nežno shranite čebulo skupaj s korenčkom in pražite pečenko s paradižnikovo omako. Na samem koncu dodajte česen, lovor, poper, sol in sladkor. Put rib v paradižnikovi omaki z zelenjavo.
Porazdelite obdelovanec po čistih pločevinkah in jih zavrtite. Postavite kozarec v avtoklav, ga postavite na ogenj in nalijte vodo, tako da je vsebina pokrita za nekaj centimetrov. Privijte pokrove naprave in z avtomobilsko črpalko stisnite eno in drugo atmosfero.
Nato se tlak prenese v 4 atmosfere, temperatura pa na 112 stopinj. Na tej temperaturi in tlaku lahko ribe stojijo eno uro in pol.