Desert tiramisu

Tiramisu je okusna in nenavadno občutljiva sladica italijanske kuhinje, tradicionalno kuhana na osnovi maskarpone sira.

Recept za sladico tiramisu

Sestavine:

• Piškoti Savoyardi - 24 kosov;
• jajce - 3 kosi;
• kavni liker - 30 ml;
• čokoladno mleko - 50 g;
• maskarponski sir - 500 g;
• kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
• sladkor v prahu - 0,5 miza;
• sveže pripravljene kave - 150 ml.

Priprava

Pred pripravo deserta se tiramisu razdeli na različne sklede jajčnih beljakov iz rumenjaka in najprej zmešamo z mešalcem do debelega. Jolice previdno namažemo s sladkorjem, dodamo kremni sir in skrbno premešamo vse do homogenosti. Postopoma uvajamo beljakovine. Vnaprej pripravimo kavo, jo ohladimo in dodamo nekaj žlic. Potem začnemo ustvarjati torto: vzamemo piškotke, nekajkrat v kavo namočimo in jo razprostrimo v kalup. Potem enakomerno porazdelite kremo in znova pecite piškote. Pokrivajte vrh s preostalo smetano in vzemite sladico tiramisu v hladilniku. Pred služenjem okrasite kakavovo dobrote ali naribano mlečno čokolado.

Recept za sladico tiramisu brez mascarpona

Sestavine:

• piškoti biskvita savoyardi - 450 g;
• domača kremasta maščoba - 500 ml;
• jajce - 5 kosov;
• instant kava - 1 čajna žlička;
• sladkor je majhen - 1 kos;
• kuhana vroča voda - 1 žlica.

Priprava

Jajca se zlomijo in skrbno ločijo na različnih skledah beljakovin iz rumenjaka. Nato vržite malo soli na jajčne belce in jih zmešajte z najvišjo hitrostjo. Po tem dodajte kremo za maščobo in mazanje, dokler ni gladka. Nato v majhnih delih uvodite rumenjake s sladkorjem in jih premešajte. V majhni posodi prelijte kavo, jo prelijte vročo kuhano voda, mešanje in odhod.

Pladenj z visokimi stranicami je prekrit s folijo in začnemo oblikovati torto. Če želite to narediti, vzemite piškotke, jih dajte v kavo nekaj sekund in jih vstavite v kalup. Ko je prvi sloj končan, ga mazimo s predhodno pripravljeno smetano in razdelimo drugo vrsto piškotkov. Na vrh s smetano in razširiti tretjo stopnjo savoyardi. Pokrijte vse bogato preostalo smetano in posipajte tiramisu s suhim presejenim kakavom. Po tem položite desert v hladilnik za impregnacijo približno 5 ur. Potem smo delikateso razrezali na dele in ga na mizo vročili z vročim čajem, svežo kavo, jagodičastim kompotom ali sokom.