Domači sladoled včasih okusna trgovina, in za razliko od slednjega je popolnoma neškodljivo. Z otrokom se lahko z veseljem spopadejo negativne posledice za svoje telo, ki jih lahko povzročijo različne kemične nečistoče, ki jih vsebuje zdravilo v industrijskih razmerah.
Kako narediti mlečni sladoled doma od mleka - recept
Sestavine:
- polnomastno mleko z visoko vsebnostjo maščobe 995 ml;
- sveži jajčni rumenjaki - 5 kosov;
- sladkor - 405 g;
- maslo - 105 g;
- krompir ali koruzni škrob - 10 g;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Najprej kuhajte mleko in dodajte maslo v proces. Zdaj obdelujemo sveže rumenjake, pomešane s sladkorjem, dokler ne osvijetimo, nato prelijemo škrob in ponovno premešamo, da raztopimo kepe. V mešanico rumenjaka nalijemo malo mleka in ga zmešamo. Na tej stopnji moramo dobiti tekočino kisle smetane.
Spet segrejemo mešanico mlečnega olja k vrenju, vnesemo tolikšen tok rumenjaka, hkrati pa intenzivno mešamo vsebino posod z žganjem. Dosežemo majhno debelino mase, nato pa posodo položimo v posodo s hladno vodo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Zdaj premikamo bazo sladoleda v pladnje in ga zamrznemo zamrznemo, od časa do časa pa z maso zmešamo z mešanjem ali mešalcem.
Domači sladoled "Plombir" - recept iz domače kreme
Sestavine:
- kremni dom - 560 ml;
- sladkor v prahu - 125 g;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Kremni sladoled "Plombir" lahko seveda kuhamo in od smetane trgovine z oznako "za bičanje". Toda veliko bolj naravno zdravljenje bo narejeno iz domače kreme. Če imate možnost uporabiti tiste za izdelavo sladoleda, potem ne najdete najboljše možnosti.
Izdelek je treba predhodno dobro ohladiti in nato pomešati s sladkorjem v prahu in ščepec vanilina ter premagati do debele in debele pene.
Zdaj prestavite nastalo bujno smetano v posodo za sladoled in jo namestite v predelek zamrzovalnika nekaj ur. Časovno utežite maso mešalnika, da preprečite nastanek ledenih kristalov.
Domači čokoladni sladoled brez smetane s skuto - recept
Sestavine:
- polnomastno mleko z visokim deležem maščobe - 495 ml;
- mleko v prahu - 170 g;
- skuta - 170 g;
- kakav v prahu - 140 g;
- sladkor - 140 g ali po okusu;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Pripravite ta sladoled je neverjetno preprosta. Dovolj je mešati v skledi sladkorja, kakavovega prahu, mleka v prahu in vanilina, dodati skuto, preliti mleko in udariti maso na enakomernost in sijaj z mešalnikom. Če je izdelovalec sladoleda, končajmo pravico, da jo pripravimo za njo. Če v arzenalu kuhinjskih pripomočkov ni nobenega, premaknemo bazo sladoleda v posodo in jo dal nekaj ur v zamrzovalnik. V tem primeru je treba maso zmešati z mešalom ali mešalnikom na uro.
Domači sladoled s sadjem - recept
Sestavine:
- mešanica jagodičja (jagode, črni in rdeči ribez) - 495 g;
- granulirani sladkor - 265 g;
- prečiščena voda - 595 ml;
- krompirjev škrob - 25 g;
- Liker za jagode - 40 ml.
Priprava
Priprava priprave sadnega sladoleda, sperite jagode s hladno vodo, odstranite sepale, pedikele in repa in jo predelajte z mešalnikom v pire stanje. Zdaj skozi mleto sito mimo jagode napolnimo s trdno podlago v loncu z vodo (475 ml), dodamo sladkor
Sedaj smo pustili posodo s straniščem sladoleda in po tem, ko se je ohladila na temperaturo 55 stopinj, uvajamo jagodičja pireja in mešamo. Dovolimo, da se maso popolnoma ohladi, nanjo nam pripeljejo jagodni liker (to je možno brez njega), ga prelijemo v posodo za sladoled in ga odpremo v zamrzovalnik. Med postopkom zamrzovanja večkrat zlomimo bazo sladoleda z mešalnikom.