Tilapia je splošno ime za užitne ribe različnih rodov, vrst, podvrst in hibridov iz družine ciklidov, z belim blagom, ki živi predvsem v toplem vodah. Tilapia (riba sv. Petra) - živi v sladkih vodah, so različne vrste in hibridi tilapije predmet ribolova in vzreje. Pri vzreji, hranjenje in hranjenje te ribe je zelo nezahtevno.
Tilapia vsebuje veliko koristnih snovi za človeško telo, vendar pa pri izbiri priljubljenih čudežnih rib ne bo več potrebno spraševati o njegovem izvoru. Treba je opozoriti, da na žalost kakovost tilapije iz azijskih držav pogosto pušča veliko želje, jo hranijo z različnimi odpadki včasih, se hranijo v umazanih ribnikih. Poleg tega je vsebnost antibiotikov v takšnih ribah praviloma presegla.
Tilapijo je mogoče kuhati na različne načine, vključno s pastmi in jogurtom (Klari je testo iz moke in jajc, včasih z različnimi dodatki). Ribe v testu so še posebej sočne, dodane začimbe v testo, dodajte okus v posodo.
Fileta tilapije, ocvrte v testo
Sestavine:
- filet tilapije (možen s kožo, vendar brez lusk);
- jajce piščanca;
- pšenična moka (se lahko zmeša s koruzo);
- mleko ali pivo;
- začimbe suhe zemlje (črni poper, nariban muškatni orešček, seme koriandra);
- sveža zelišča, sveža za dekoracijo (peteršilj, bazilika, koriander);
- sol;
- olje ali raztaljena maščoba (svinjina ali piščanec) za cvrtje.
Priprava
Glino smo kuhali iz približno naslednjega izračuna: 1 jajce + 1 žlica. žlica moke + 1 žlica. žlico mleka ali piva + začimbe in sol po lastni presoji. Rahlo potegnite palico z vilicami ali razbijanje (ali mešalnik pri nizki hitrosti). V pripravljenem testu ne smete biti kep, če so še vedno levo, obrišite testo skozi sito. Glina naj ne bi bila preveč tekoča in ne preveč debela, približna konsistenca kot ne preveč debela kisle smetane.
Dobro ga segreje v ponvi (bolje, da je bila maščoba iz litega železa, aluminija, nerjavnega jekla ali keramične prevleke). Filete Tilapia se lahko ocvrti v celih kosih ali razrežejo na manjše ploščate delce, ne pa tudi premajhne, tako velike, da jih je mogoče pršiti in jesti.
Kosi tilapije potopimo v testo in speremo z obeh strani do prelepega rdeče-zlate barve. Ribe so pripravljene zelo hitro, še posebej fileti brez jarkov, lahko še vedno držite ribe v ponvi pod pokrovom za določen čas, vendar le zmanjšate ogenj na minimum.
Pripravljena ocvrta tilapija v tekočini, položeni na posodo ali na ploščah. Okrasimo zelenjavo in služimo z rižem, kuhanim krompirjem, polento, čičerko in solate iz svežih zelenjadnic. Prav tako lahko služi pivo (boljša svetloba) ali namizno svetlo vino. Dobra ideja je, da služi nekaj omake, na primer limonin česen.
Če do trenutka, ko boste v posodo prenesli vroče tilapijske kose v testo, jih boste postavili na vrhu naribanega trdega sira, se bo izkazalo še bolj okusno, potrebno je, da se sir rahlo stopi.
Tilapia filet v testo, pečen v pečici - recept
Sestavine:
- file tilapije;
- pire krompir ;
- čebula;
- sveže gobe (gobice, šampinjoni, bele);
- sveža kokošja jajca - 3 kosi;
- mleko ali smetana z naravno vsebnostjo srednje maščobe;
- moko - 2-3 žlici. žlice;
- suhe zemlje (začimbe, muškatni orešček itd.);
- olje ali maščoba za cvrtje;
- trdi sir;
- česen - 1-2 stroka;
- sveže zelenice so drugačne.
Priprava
Gobe in olupljene čebule se drobno nasekljajo. Pražite čebulo v ponvi do lahkega zlate barve in dodajte gobe. Vzemite skupaj 5 minut, zmanjšajte toploto in kuhajte še 15-20 minut pod pokrovom.
Potrebujemo obliko (lahko je na dnu oljenega položiti
Mešanica mešanice čebule gobe z pire krompirjem in 2 jajci, temeljito premešamo in jih damo v bogato oljni obliki. Naslednji sloj širi filet tilapije, razrezan na majhne ploščate kose. Mešajte jajce iz enega jajca, mleka ali smetane in pšenične moke z dodatkom začimb. Napolnite ribe in krompir s testo in ga položite v segreto pečico. Pečemo pri temperaturi približno 200 ° C za 25-30 minut (če želite hrustljavo skorjo, nato pa brez pokrova). Ekstrakt oblikujemo in potresemo z mešanico sesekljanih zelišč in česna z naribanim sirom. Čakamo 5-8 minut, in lahko razrežete na porcije.