Cvetača je neverjetno uporabna in bogata z beljakovinami zelenjavo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralnih soli, ki jih naše telo potrebuje. Od zelja lahko enostavno kuhate veliko okusnih in izvirnih jedi. Dajo otrokom kot prva dopolnilna hrana in se priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
Edina stvar, ki zasenčuje vse te prednosti, je, da je sezona te zelenjave zelo kratka. Zato so številne gospodinje vedno zaskrbljene zaradi enega vprašanja: vprašanje zamrznitve in ohranjanja cvetače je zanimivo. Ko je zamrznjena, bo popolnoma ohranila vse uporabne lastnosti in izgled. Ampak, da bi bilo to v redu, morate vedeti nekaj preprostih priporočil, ki vam jih zdaj povemo.
Kako zamrzniti zelje za zimo?
Torej, začni z dejstvom, da najprej izberemo primerne močne glave. Biti morajo majhni, bele barve in brez napak. Nato cvetačo temeljito sperite, odstranite zgornji listi, namočite v slani vodi in pustite približno 20 minut, da se znebite vseh neželenih gosenic in hroščev.
Nato vzamemo primerno čisto celofansko vrečo, posušimo zelje, odstranimo ves zrak, tesno zategnite paket in ga damo v zamrzovalnik. Obstaja še en način nabiranja zelja. To naredimo, speremo glavo, ga posušimo, razstavimo na cvet, raztegnemo v pladenj na kratki razdalji in pošljemo v zamrzovalnik. Ko jih zamrznejo, jih lahko prenesete v katero koli drugo primerno posodo ali preprosto nalijete v vrečko.
Kako zamrzniti cvetačo za zimo?
Vzamemo majhno glavo cvetače, jo postavimo na mizo in odstranimo zgornje temno zelene slabe liste. Potem nežno spustite v ločene majhne socvetje, odstranite presežne grobe stebla. Nato nalijemo vodo v lonec in jo pripeljemo do vrenja. Po tem v majhnih delih postavimo cvetačo in jo blanšamo za največ 3 minute.
Zdaj, z uporabo hrupa, previdno vzemite vsak del zelja in preklopite na cedilo, da bi očala vso vodo. Nato ga položite na čisto kuhinjsko brisačo in pustite, da se posuši. Posušene zelje za zelje iz vode, razvrščene po porcijah in razporejene na majhne vreče ali posode. Zdaj posodo posredujemo v zamrzovalnik in varno shranjujemo zelje, torej skozi celo zimo.
Nekaj nasvetov o zamrzovanju zelja
- Za shranjevanje zelja v zamrzovalniku lahko uporabite navadne celofanske vreče. Tudi odlične plastične posode za enkratno uporabo, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini;
- Zelo pomembno je upoštevati pogoje shranjevanja. Temperatura v zamrzovalniku naj bo -22 do -17
stopinj. Ne pozabite, da lahko zamrznete cvetačo samo enkrat in vam ga ni treba zamrzniti, zato ga morate najprej razdeliti na majhne dele.
S temi preprostimi triki vas bo cvetača ves čas z veseljem navdušila. Konec koncev, zmrzal ne pomaga samo pri ohranjanju vseh vitaminov, temveč nam daje tudi odlično priložnost, da se razvajate z jedmi iz sveže zelenjave, tudi v hladnem snegu in hladnih dneh. Na primer, zamrznjena cvetača, lahko samo kuhate za par ali kuhate z omletom. Popolnoma dopolnjuje svetlo zelenjavno juho in daje izvirnost zelenjavnemu obara .