Privlačna aroma domače peke nas spodbuja, da aktivno ukrepamo in razumemo nove in zanimive recepte. Znova in znova želimo okusiti kos rdeče pire, kuhanega z lastnimi rokami, pa tudi veliko laskav pregledov gospodinjstva in gostov.
Če še niste poskusili pito s rižem in konzerviranimi ribami, se prepričajte, da ga pripravite in zagotovo boste zadovoljni z rezultatom. Naši recepti vam bodo pomagali pri tem.
Kvas za kvas z ribami in rižem - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 480 g;
- voda 250 ml;
- granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- mleko - 250 ml;
Za polnjenje:
- konzervirane ribe v svojem soku - 2 pločevinke;
- čebula - 250 g;
- žitni riž - 100 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml.
Priprava
V toplo mleko, prelijte sladkor in suh kvas, zmešajte, dokler se ne raztopijo v celoti, nato nalijemo v vodo, prelijemo kozarec moke in soli. Dobro premešajte zmes in pustite v toploti petindvajset minut. Nato prelijemo preostalo prešito moko, dodamo rastlinsko olje in začnemo testo. Izkazalo se bo mehko, vendar se ne drži roke. Zdaj ga postavimo v globoko skledo, jo pokrijemo s čisto krpo in jo postavimo v vročino dve ali tri ure. V tem času, ko enkrat gnetite testo.
Med zorenjem testa pripravimo polnjenje. Za to smo kuhali riž, dokler ni popolnoma pripravljen, potem ne slane vode, nato jo prelijemo v cedilo, ga speremo in pustimo, da teče dobro. Čebula se čisti, razrezane z majhnimi kockami in v rastlinskem olju vrezane v ogrevani ponvi. Z konzervirano ribo tekočino izpustite in jo dodajte rižu, in gnetite ribje rezine z vilicami. Zdaj povezujemo riž, čebulo in ribe, premešamo in pustimo, da tiščijo in zamenjamo okuse trideset minut.
Končano zrel testo je razdeljen na dve polovici, eden od njih je valjan in razporejen na dnu posode. Polnjenje z zgornjega dela se razprostira, rahlo odmaknemo od roba. Pito pokrijemo z drugo plastjo valjanega testa, obližiramo robove in naredimo majhno odprtino za izstop iz hlapov v sredini. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj in kuhamo pri tem temperaturnem načinu trideset minut. Potem zmanjšajte toploto na 140 stopinj in pečemo še nadaljnjih dvajset minut.
Hitro želečena pita s konzervirano ribjo in riževim receptom
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka;
- jajca - 4 kosi;
- kisla smetana - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- kefir - 150 ml;
- pecilni prašek - 20 g;
- sol - po okusu;
Za polnjenje:
- konzervirane ribe - 1 lonec;
- riževa žita - 150 g;
- čebula - 200 g.
Priprava
Začnemo pripraviti hitro pito, prva stvar, da zavrite riž do popolne pripravljenosti, nato pa soljemo v cedilo, speremo z vodo in pustimo, da se odteče. Čebula se čisti, malo razrežemo in rjavimo v toplem rastlinskem olju v ponvi. Odprli smo konzervirane ribe, izlijemo tekočino na riž in gnetemo ribe z vilicami. Kombiniramo čebule, ribe in riž, premešamo in pustimo stati nekaj minut.
Pri testu polnjenja jajca penejo, dodajte majonezo, kislo smetano, kefir, sol in prelijte premešano moko, pomešano s praškom za pecenje, v majhne dele, mešajte testo v konsistenco, ki spominja na debelo kislo smetano.
Sedaj napolnite dno oljne oblike s polovico pripravljenega testa, porazdelite vrh na vrhu in ga pokrijte s preostalim testom. Obrazec postavimo na povprečno stopnjo, segreto na 185 stopinj peči in stojimo približno petindvajset minut ali dokler ni pripravljeno in rožnato.
Pripravljena torta dajemo malo za kuhanje in ohladimo, nato pa razrežemo na porcije in služimo.