Ne veste, kaj kuhati od fizikalov zelenjave za zimo? Oglejte si spodaj naštete recepte in napolnite svoje zaloge z nenavadnimi, a slastnimi pripravki in ustnimi vodami.
Kuhanje jajc iz zelenjave physalis za zimo
Sestavine:
- rastlinski fizali - 1,9 kg;
- čebula - 980 g;
- korenje - 980 g;
- pokrovače velike - 5-6 kosov;
- koper in peteršilj (zelenjava) - 1 velika montažna svežnja;
- granulirani sladkor - 55 g;
- sol ni jodirana velika -55 g;
- kis (9%) - 35 ml;
- črni poper sveže mleto - 2 ščepec;
- sončnično olje brez vonja - 480 ml.
Priprava
Z "pokrovčki" se sprosti sesekljansko rastlinsko zelenjavo, temeljito sperite v topli vodi in dve minuti spustite v vrelo vodo za blanširanje. Po tem postopku se ohlajeni plodovi razrežejo na rezine in dajo v sončnično olje brez kakršnekoli arome, segrete v pločevinko ali globoki pekač. Pokažite rastlinsko maso, dokler se rezine ne mehčajo. Pripravite se ločeno v olju, pripravljeno predhodno olupljeni in sesekljano čebulo in naribano korenje do mehkega.
Ocvrto zelenjavo zmešajte v mešalniku ali pustite, da gre skozi mesno mletje, nato pa ga položite v kotlino, ponev ali ponev z debelim dnom. Zdaj se ogreje s pogostimi mešalnimi komponentami jajc, da se zavre in kuhamo do želene strukture in delno izhlapevanja vlage.
Približno pet minut pred koncem kuhanja sezono obdelajte s soljo, sladkorjem, pourite kislino, dodajte česnovo drobtino, stisnjeno s stiskalnico ali naribano na rezini in položite sveže sesekljano svežo zelenjavo kopra in peteršilja.
Nadalje, tako kot pri drugih podobnih pripravkih, pripravimo jajca na suhih steriliziranih pločevinkah, jih zapremo s pokrovi in jih postavimo na glavo pod "dlako" za naravno sterilizacijo in postopno hlajenje.
Solata iz rastlinskega fizalisa za zimo
Sestavine:
- rastlinski fizali - 980 g;
- sveže kumare - 980 g;
- čebula - 480 g;
- korenje - 480 g;
- glave česna velik - 3-4 kosov;
- koper in peteršilj (zelenjava) - 1 velika montažna svežnja;
- granulirani sladkor - 105 g;
- sol ni jodirana velika - 40 g;
- kis, grozdja ali jabolka - 95 ml;
- črni poper (grah) - 12 kosov.
Priprava
Rastlinska zelenjava Fizalis za solato se na začetku pripravi tako kot pri kaviarju, čiščenje plodov "pokrovov", pranje in jih zadrži v vreli vodi dve minuti. Zdaj posnemite pripravljene kopije v rezine. Oprane kumare in olupljene korenje z drobnimi vrčmi in žarnice, narezane na obroče. Plošče smo tudi izrezali s česnovimi klinčki. Sestavine solate v veliki skledi zmešajte, dodajte sol, ne jodite, sladkor, poperke in prelijte sadni kis. Pustite zelenjavo, da ločite sok približno petnajst minut, po katerem imamo posodo na štedilniku in kuhamo od začetka vretja deset minut. Ostanki ostanejo samo na sterilnih posodah, jih zvijte s kuhanimi pokrovi in jih pred ohlajitvijo postavite pod "plašč".
Adjika iz rastlinskega fizalisa za zimo
Sestavine:
- rastlinski fizali - 980 g;
- paradižnik - 980 g;
- čebula - 480 g;
- Bolgarski poper - 380 g;
- glavice česna velik - 2 kosov;
- poper čilija paprike - 1-2 kosov. (po okusu);
- paradižnikova pasta - 120 g;
- sladkor - pesek - 120 g;
- sol ni jodizirana velika - 40 g ali po okusu;
- sadni kis - 45 ml;
- črni poper sveže mleto - 2 ščepec;
- Sončnično olje brez vonja - 120 ml.
Priprava
Olupljeni, oprani in blanširani v vreli vodi, fizično razrežemo na majhne koščke in rahlo popržimo v olju. Prav tako ločimo sesekljano čebulo in papriko. Sedaj izvlecite ocvrtih sestavin, svežega paradižnika in vročega popra skozi mesno mletje, določite maso v ponvi ali ponvi in kuhajte z mešanjem trideset minut. Zdaj dodajte sol, paradižnikova pasta, sladkor in kuhajte še petnajst minut. Na koncu dodajte zdrobljen česen, krušite še pet minut in jo napolnite v sterilno in suho posodo. Ko zapakirate posode s kuhanimi pokrovi, jih položite na glavo pod "plašč" in pustite, da se ohladijo postopoma.