Plošče pripravljene jeseni, odlično prihranite čas v hladni zimi. Dovolj je samo, da odprete kozarec s solato, in vam je na voljo vitamini in dobro razpoloženje. Povedali vam bomo, kako pripraviti solato z fižolom za zimo.
Recept za zimsko solato z fižolom
Sestavine:
- rdeča suha zrna - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- paradižnik zrel - 2,5 kg;
- žarnica - 3 kosi;
- paprika bulgarian - 1 kg.
Za marinado:
- sladkor - 1 kos;
- rastlinsko olje - 500 ml;
- kis - 1 čajna žlička;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo te solate se fižol namočimo v topli vodi in pustimo čez noč. Zelenjava se opere, očisti: z paradižniki, odlepite, jih vlijete z vrelo vodo. Meso paradižnikov, razrezano na kocke. Korenje trnejo na velikem razredu, bolgarski poper pa se sredi slame. Čebulice so rezane na pol obročev. Nato v zelenico damo vso zelenjavo in fižol, sezono z začimbami, prelijemo sladkor, piva kislino in rastlinsko olje. Mešajte in kuhajte, dokler kuhamo približno 2 uri. Pripravljamo solato v čistih kozarcih, jo zvijamo in zaviti v odejo za celo noč. Ohranimo jo v temnem, hladnem prostoru, pozimi pa ga uporabljamo kot solato, oblačila za juho ali okras.
Bean solata za zimo
Sestavine:
- beli suh fižol - 2 kosi;
- bučke mlade - 1,5 kg;
- paprika - 450 g;
- beli zelje - 1,5 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- žarnica - 6 kosov
Za marinado:
- granulirani sladkor - 1,5 kosov;
- rastlinsko olje - 1,5 kosi;
- namizni kis - 1,5 kosov;
- začimbe.
Priprava
Bean namočeno v noč, in zjutraj kuhamo dokler ni pripravljen. Z belim zeljem odstranimo zgornje liste in jo zelo tanko razrežemo. Poper predelamo in sesekljamo tanke slamice. Mlade bučke operejo, posušijo in razrezane na majhne kocke. Z paradižnikom jih lupite in zavrtite skozi mesno mletje, čebula pa je zdrobljena s kockami.
Zdaj pa naredimo pickle za solato: začimbe in sladkor se mešajo s kisom in rastlinskim oljem, segrejejo in segrejejo eno minuto, nato pa skrbno premešamo, da vse raztopimo.
Nato vzemite globoko posodo, prelijte marinado in pripravite zelenjavo. Najprej damo zelje, nato bučke, poper, fižol in čebulo. Vrh pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na minimum in ugasnite približno 1 uro. Vroča solata je pakirana na pločevinkah, pokrivajte pokrove in pustite stati, dokler se popolnoma ohladi.