Marinirane gobe lahko kupite pripravljeno in jih lahko kuhate neodvisno. Kako zamašiti gobe lončke za zimo, preberite spodaj.
Pobarvani lističi za zimsko hrustljavo - recept
Sestavine:
- sveža pršuta - 1,5 kg;
- klinčki - 2 kosi;
- ocetno bistvo - 10 ml;
- poper dišeči in črni grah - 5 kosov;
- pesek sladkor - 50 g;
- prečiščena voda - 700 ml;
- sol, kuhan - 30 g.
Priprava
Gobice lisice so napolnjene z vodo in dal nekaj ur, da stojijo, nato se operejo, poškodovane površine se razrežejo. Potem kuhamo pripravljene gobe. Če obstajajo velike lisice, jih razrežite na koščke. Ko so gobe pripravljene, se bodo sami potopili na dno ponve. Nato začnemo pripravljati marinado: nalijemo 700 ml vode v ponev, dodamo sol, sladkor in ga položimo na peč. Po vrenju položimo kuhanih gob in začimb. Vreliramo 15 minut in nato prelijemo v kislino. V pripravljeni kozji kozarci nežno položite gobe in jih nato prelijte z marinado. Tesnili smo kozarec, pustimo, da se ohladi in nato skrije v mrazu.
Gobe marinirani marinirani - recept
Sestavine:
- gobice pršuta - 1 kg;
- dišeča graha - 5 kosov;
- prečiščena voda - 100 ml;
- sol - 30 g;
- kis - 140 ml;
- cimet , sladkorni pesek - po 1 čajna žlička;
- lovorjev list.
Priprava
Voda s soljo in kisom kuhamo. Spranjene gobe spustimo v njo in jih zavrite. Potem odštejemo ogenj in pripeljemo gobe v pripravljenost. To je težko ugotoviti - ko bodo pripravljene, bodo sami potopljeni na dno, in juho, v katerem so kuhani, bo postalo skoraj pregledno. Dodajte začimbe, kuhajte približno 3 minute in odstranite posodo s plošče. Gobe pripravimo na pripravljene parne kozarce, prelijemo pripravljeno marinado, prelijemo malo rafinirano rastlinsko olje in pokrijemo s pokrovi.
Marinirani lističi - preprost recept
Sestavine:
- ljiljan - 2 kg;
- črni poper - 10 kosov;
- lističi, zalivi - 3 kosi;
- filtrirana voda - 1 liter;
- ocetno bistvo - 40 ml;
- sol - 50 g;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Gobe in vreli v vodi, malo soljeni. Potem iztisnemo vodo in položimo gobe čez parjene kozarce. V vodi smo dali sol, vse začimbe in prinesli na vrenje. Po tem zmanjšajte ogenj in kuhajte marinado približno pol ure. Nato prelijemo v kis. Izpolnite nastale marinirane gobe, na vrhu vsakega kozarec prelijemo približno 1 čajno žličko rastlinskega olja in zaprite s kuhanimi pokrovi. Na mrazu grenimo marinirane gobe.
Vabljeni marinirani lističi - recept
Sestavine:
- prečiščena voda - 1 liter;
- dišeči in črni grape - 3 kosi;
- klinčki - 2 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol, pesek sladkor - 1,5 st. žlice;
- ocetno bistvo - 1 čajna žlička;
- gobice pršuta - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- dežniki kopra.
Priprava
Gobe nalijemo z vodo, pol ure in pol stojimo, potem je dober moj, ga posušimo, ga dodamo, napolnimo z mrzlo vodo, ga napolnimo na peč, pustimo, da jo polije vreti in kuhamo, in odstranimo peno. Zdaj v posodi, nalijte v vodo za marinado. Dodajte začimbe, sladkor, sol, prinesite na vrenje, na samem koncu vinskega kisa. Končane gobe se vržejo v brisačo, mine, vmešamo v posodo, prelijemo marinado, ponovno speremo in zavremo 20 minut. Česen se razreže v debele plošče. V vsakem kozarcu damo dežnik, česen, gobe in napolnimo marinado. Zaprite pokrovček kaprone in pustite, da se ohladi. Chanterelles, marinirane s česnom, je treba shraniti v hladnem.
Uspešne praznine!