Prekajena jegulja

Z vsemi zunanjimi nezaželjenostjo jegulje so njegove okusne lastnosti zelo dobre. Nežna, nekoliko sladka jegulja maščobna mesa je dobra v vseh vrstah, posebna pa je dimljena jegulja.

Če imate raje manj kalorično prehrano, je treba upoštevati, da morsko jegulje vsebuje manj maščobe kot rečna voda in veliko več beljakovin in joda.

Toda rečna jegulja je bolj mastna, zato je njegova vsebnost kalorij trikrat višja od morske jegulje - 300 kcal. Akne niso samo okusne, ampak tudi terapevtske ribe. To je zelo koristno za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Če pride do težav z lasmi in nohti, bo pri tej težavi pripomogla uporaba prekajene jeguljice. Po mnenju japonske medicine moški poleg tega, da vsebuje polinenasičene maščobne kisline in maso elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za telo, pozitivno vpliva na moško moč in Japonci razumejo ribe.

Kako kuhati prekajeno jeguljo je zanimivo za mnoge, zato bomo posebno pozornost namenili kuhanju receptov.

Prekajena jegulja - recepti

Torej, če imate svežo jegulje in ste se odločili, da ga kadite, najprej očistimo sluz. To naredimo zelo previdno, v nasprotnem primeru se bo kadilo kadilo v sivi barvi. Posebno pozornost se posveča žilam. Brez drobovja.

Potem jeguljo previdno pomešamo s soljo v višini 100 gramov soli na kilogram jegulje, ki bo pomagal raztopiti preostalo sluz. Približno 40 minut se jegulja "nasolja", nato pa opere tekočo vodo. Zelo dobro oprati, previdno. Zdaj obesimo naše čiste in brez drobovja na kavlje, na katerih bodo kadili. Če je jegulje težko, ga prebodite pod glavo, da ne boste zlomili. Pustite, da ribe dobro prezračite in posušite, nato pa jih lahko pošljete v kadilnico. Ko se trebuh odpira široko in gube se pojavijo na hrbtni strani glave, je delikat pripravljen. Morsko jegulje Posebej dober je dimljen na ta način.

Več maščobne, rečne jegulje je okusno in hladno kadje. Pripravljen je na enak način, samo odrezati glavo. In v soli dodajte tarragon in lovorjev list. Dva dni se akne solijo in nato obrišejo, zavijejo v papir, prepletajo in dimijo približno 5 dni v hladnem dima. Na splošno je postopek kajenja jegulje zapleten in prijeten. In produkt, ki ga prejmete na izhodu, bo ornament vsake mize, odličnega darila ali samo kurativne hrane.

Pripravljene ribe se uporabljajo za kuhanje oyacodon , takoyaki ali solate z jeguljo .