Piškotki z meringues so harmonična kombinacija gostega, drobljenega testa in nežnega meringue. Podobne sladice lahko pripravite doma z več preprostimi recepti, ki jih bomo predstavili spodaj.
Piškotki "Školjke" z meringue
Sestavine:
Za piškotke:
- maslo - 200 g;
- moko - 1 kos;
- kisla smetana -200 g.
Za meringues:
- kokošja jajca - 3 kosi;
- sladkor - 180 g;
- oreški - 200 g.
Priprava
V mešalniku mletite maslo z moko in tri rumenjake. Dodajte kislo smetano v maso in zamesite testo. Majhne koščke testa v kroglice in jih odpremo v zamrzovalnik.
Medtem ko se kroglice ohladijo, pripravimo meringue , za to pa preostale jajčne beline zmešamo s sladkorjem, dokler ne nastane gladko in sijoče meringue. Matice so zdrobljene z nožem in dodane masi za meringue.
Kroglice testa, valjane v tanke pecivo, v središču vsakega od njih se razprostira na čajno žličko meringue. Torto prepognite na pol, vendar ga ne raztrgajte. Pošljemo naše piškote v obliki meringue z maticami v pečici za 25-30 minut pri 160 stopinjah, dokler se meringue znotraj žuželke ne zgrabi.
Piškoti s sirom "Rosochki" z meringues
Sestavine:
- maslo - 250 g;
- skuta - 200 g;
- jajca -2 kos;
- moko - 2 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Priprava
Razmislite na preprost način, kako kuhati piškotke z meringues. Najprej gnetemo testo iz skute: v hladno maslo izlijemo moko z moko, dodamo jajčne rumenjake, skuto in pecilni prašek. Celotno maso razdelimo na 5-6 kosov in jih pošljemo v hladilnik. Preostale jajčne beljake razrežite s sladkorjem, dokler se ne pojavijo meringue. Testo odstranimo iz hladilnika in ga tanko zložimo, namažemo celotno površino s pretečenim beljakovinam, jo zvijamo v zvitku in zavitjemo posledično rolo s spiralo. Pecivo pecite 180 stopinj 30 minut, hladite se. Naša kurjasta peciva "Rosochka" je pripravljena!