Piškoti so splošno ime za nekatere rodove in vrste pečenega blaga (palačinke in palačinke so tudi piškoti). Sestavine za pripravo keksov lahko vključujejo ne samo moko različnih žit, temveč tudi žita, jajca, mlečne izdelke, različne arome.
V ozkem, znanju za razumevanje miselnosti so piškoti suhi ali maščobni piškoti (večinoma slani, kot so krekerji), ki lahko dolgo časa ohranjajo svojo prehransko kakovost (približno 2 leti). Pomemben izdelek za pomorščake, potnike in vojska. Značilne lastnosti piškotov so: slojevita struktura, enostavna maceracija in dobro vlaženje v tekočinah.
Posebna vrsta galete je čokoladni piškoti, je ta paket vreden del zajtrka ali kosila, poleg tega pa je čudovit sladica v kombinaciji s čajem, kavo, kakavom, vročo čokolado, matejem, rooibom in drugimi vročimi krepčilnimi napitki.
V pripravljenem piškoti včasih vsebujejo različne nenavadne dodatke. Zato vam bomo povedali, kako narediti čokoladne piškote doma.
Čokoladni piškoti
Sestavine:
- pšenična moko cele zrnate visoke kakovosti - 1 steklo z zmogljivostjo 200 ml;
- kakav v prahu dobre kakovosti - 1-3 st. žlice;
- sladkor (bolje je v obliki prahu) - 1 žlica. žlice;
- voda, mleko ali naravna mlečna krema - 1/3 skodelice;
- rum ali žganje - 1 žlica. žlica;
- navadna sol - 1 šepetanje;
- cimetova tla - 1 ščepec;
- jajčna piščanca - 1 kos. (neobvezna komponenta).
Priprava
V skodelici kakavovega praška se zmešajte s sladkorjem, tako da ni komolcev. Dodajte moko, cimet, sol, rum. Mešanje. Glede na želeno vsebnost maščobe izberemo vodo ali mleko ali smetano ali mešanico. Postopoma dodamo tekočino, mešamo strmo testo. Temeljito ga premešamo, jo zvijemo v kombi in pustimo, da ga ločimo 30-40 minut. Testo prepiramo v sloj debeline približno 3-4 mm, narezan na kvadrate ali pravokotnike (če želite dobiti druge oblike, uporabiti plesni profil, za okroglo obliko - kozarec). Pekač za peko pokrijemo z oljanim papirjem za peko ali preprosto namažemo pladenj s koščkom masti. Piškote in pecene jih posušimo pri temperaturi približno 200 ° C do pripravka (približno 30-40 minut).
Piškote lahko pečete tudi v ponvi, namaščene s slanino. Če ne želite uporabljati maščobe, dodajte 1 st. žlica rastlinskega olja.
Še bolje, če imate posebno dvostransko oblikovano kovinsko stiskalno knjigo. V tej varianti smo testo postavili v kalup in ga pritisnili, odstranili ostanke torte (ne moremo narediti preveč strmo). Kuhanje na gorilniku z udarcem ali v peči. Takšni piškoti lahko shranite dovolj dolgo.
Približno po istem receptu lahko pripravite bolj hranljive čokoladne oreške ali čokoladne piškote s skuto. Samo v test vključite fino mleto matico (katerokoli) in / ali skuto, ki je potekal skozi sito.
Za izdelavo čokoladnih piškotov s smetano je potrebno, da je krema dovolj viskozna in dobro utrjena, zato je smiselno, da naredite kremo na osnovi močne raztopine želatine ali agar-agarja. Krema je lahko čokolada, sadje, kremasto, oranžno in / ali z drugimi naravnimi aromami.
Površino pripravljene piškote razrežite s kremo s silikonsko krtačo in pustite, da se utrjeni.
Uporabni čokoladni piškoti z ovsenimi kosmiči in oreščki
Ta recept za tiste, ki želijo ohraniti harmonijo figure.
Sestavine:
- kakovost kakava v prahu - 2-3 žlici. žlice;
- sladkor (bolje je v obliki prahu) - 1 žlica. žlica;
- ovsena kaša ali mešanice žitnih kosmičev - 1 skodelica;
- voda, mleko ali nesladkan alkohol, naravni jogurt, klasičen - 1 skodelica;
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- rum - 1 žlica. žlica;
- zemeljski oreščki;
- cimet;
- malo pšenične moke.
Priprava
Zmešajte kakav z sladkorjem, nato z mlekom ali vodo. Dodajte rum in cimet. Napolnite to mešanico z žitom in počakajte, dokler se ne izzove dobro. Dodamo oreške in jajce. Temeljito premešajte. Če se testo izkaže za preveč tekoče - popravite gostoto moke.
Pečemo ali v ponvi, namaščene s slanino ali na pekaču v peči.
Sladkorji in moka (to so, hitri ogljikovi hidrati) v takšnih piškotov vsaj, preostale sestavine - samo koristno.