Berry pite lahko kuhamo okrog sezone, zanje pa jih uporabljamo za sveže ali pridelano sadje v prihodnosti. Tako ali drugače je glavna naloga pravilne podlage testa zadrževanje vlage plodov. Dobra osnova ohranja svojo hrustljavo strukturo in ne namoči, gre za takšne recepte za popoln piškotek za pite z jagodami in gremo še dlje.
Kako kuhati kratke pite za pito?
Tradicionalna osnova kratkih pijač se lahko obvlada s prelivom z jurčki še bolje, če dodate jajčni rumenjak, ki bo zanesljivo popravil vse sestavne dele skupaj.
Sestavine:
- moko - 75 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- maslo - 125 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- ledena voda - 15 ml.
Priprava
Za pripravo kakršnega koli kratkega testa je močan mešalnik idealen, če pa kuhinjska naprava ni pri roki, lahko vse sestavne dele obdelate s konvencionalnim nožem.
Sladkor združite z moko in gnojevko na površje prelijete suhe sestavine. Dodajte sladoledne kocke in zmešajte mešanico z nožem, dokler ne nastanejo drobtine. Ponovno sestavite drobtine, nalijemo ledeno vodo in dodamo rumenjak. Hitro zbrati vse sestavine skupaj. Pustite okusno kratico za pito v hladu, preden začnete izvesti.
Kratka pijača za sladko pito
Pravi sladek zob tudi v sladki piti bo raje uporabil sladkano bazo. Ta recept ni presenetljiv, če pa dodate še malo vanilijeve podlage, ekstrakta vanilije, ruma ali začimb, kot je cimet na testo. Čudovita baza za dobrote bo na voljo v hladnem obdobju.
Sestavine:
- moke - 520 g;
- sladkor v prahu - 85 g;
- maslo - 240 g;
- limona - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- vanilije;
- mleko - 25 ml.
Priprava
Odstranite vsebino iz vanilije in jo zmešajte s sladkorjem v prahu. S prahom sladkorja dodajte moko skupaj z lupino citrusov. Postavite kosi ledenega masla in uporabite nož, da vse sestavine pretvorite v drobtine. Zbrati drobtino skupaj, dodajte jajce in mleko, nato ovijte testo in pustite, da se pred mletjem pusti v mrazu.
Kratka pita za pito z jagodami
Da bi testo postalo homogeno, dodajte še sladkorni prah namesto kristalnega granuliranega sladkorja in premrežite nekaj jajčnih rumenjakov zaradi sitosti.
Sestavine:
- Maslo - 215 g;
- moko - 390 g;
- sladkor v prahu - 55 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- voda - 25 ml.
Priprava
Najprej združite suhe sestavine skupaj in šele nato dodajte rezine masla. Obrnite maslo in moko mešanico v drobtino z nožem, nato prelijete v mešanico rumenjaka in ledene vode in skupaj sestavite sestavine.
Recept za torte s češenjim testom
Če želite končati analizo receptov za pecivo za pito z jagodami bi rad polno tehnologijo za pripravo pite, bodo češnje jagode nadevale za naše.
Sestavine:
- kratica - 225 g;
- češnje - 890 g;
- granulirani sladkor - 85 g;
- škrob - 5 g;
- češnjev marmelado - 45 g;
- jajčni beli - 1 kos.
Priprava
Izberite enega od zgornjih receptov, skuhajte testo in ga razdelite na dva neenaka dela. Zložite oba dela testa, dajte več v kalup in izrežite manjše v trakove. Pokrivajte osnovo torte z džemom, ki bo zaščitil testo pred prekomerno vlago. Peel češnje, premešajte s škrobom in granuliranim sladkorjem, nato pa ga položite v dno. Pokrijte torto s trakovi s kratkopasem, jih zvijemo na poljuben način. Podlaga namažite z beljakovinami pred odpremo v pečici pri 200 ° C za 35 minut.