Ali veste, kako narediti karamel iz sladkorja? Povejte mi, zakaj je zapleteno, dajte sladkor v ponev in jo raztopite? No, na splošno, tako, vendar še vedno, da bi karamel iz sladkorja, morate vedeti, kako to storiti prav, ker odtenki tako vplivajo na končni rezultat.
Kako narediti prozoren karamel na palici?
Sestavine:
voda, sladkor, limonin sok, mintovo olje, malo konjaka, vanilin, lonec, palice in plesni.
Priprava
Nalijte v tekočo vodo in prelijte sladkor, razmerje med sladkorjem in vodo 3: 1. Točo postavimo na majhen ogenj in počakamo, da se sladkor raztopi. Dodajte nekaj kapljic konjaka, malo vanilina in pustite mešanico v ognju 1 minuto, neprestano mešanje. Dodate lahko barvila za hrano. Nato odstranite posodo iz ognja, dodajte malo minta minta in limoninega soka, premešajte. Izlijemo karamelo na kalupe, ki so pod nafto, palice. Počakamo, dokler se karamel ne zamrzne, karamel iz kalupov vzemimo in veselimo se rezultata.
Na istem receptu lahko naredite tekoče karamelo. Vprašaj kako? Samo ne uporabljajte žlice, mešajte mešanico in nežno vrtite posodo. Če je potrebno, da je zgoščeno karamelo bolj tekoče, jo segrejte z 1 žlico žlici. z žlico vode.
Kako narediti jabolka v karamelu?
Sestavine:
- jabolka - 2 kosi;
- sladkor - 150 g;
- limonin sok - 1 tsp.
Priprava
Moje jabolke in jih obrišite. Strojna jabolka na nabiralnikih. Pripravite mesto, kjer smo končali izdelek, vosek ali ploščo, mazali z oljem.
Nalijte sladkor na ponev, dodajte limonin sok. Približavamo se na ogenj in nenehno mešamo počakamo na raztapljanje sladkorja. Poskrbimo, da se sladkor ne stopi zelo hitro, v nasprotnem primeru lahko gorijo in dobijo grenak okus. Takoj, ko se sladkor stopi, se ogenj zmanjša in potopi v jabolčne sirupe. Sadimo na plošči in prelijemo karamelo. Počakamo, da se karamel ohladi, in jedo za zdravje.
Kako narediti banane v karameli?
Sestavine:
- banane - 4 kosi;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- rjavi sladkor - 4 tbsp. žlice;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- Oreški, pomarančni sok, banan liker - po želji.
Priprava
Očistimo banane in jih presejemo na polovice. Na srednji ogenj smo položili veliko ponev, topili maslo in skrbno prelili sladkor. Mešajte, dokler ni homogena karamela. Banane smo položili v plosko stran navzgor in obkrožili 20 sekund. Nato potresemo z mletim cimetom in pustimo še 10 sekund. Obračamo banane, potresemo glazuro in potresemo s cimetom. Če želite, dodajte sok ali alkohol. Kuhamemo še 1 minuto, polivamo banane s karamelom vsakih 20 sekund. Po ponovnem odstranjevanju ponve iz ognja smo banane postavili na ploščo. Pred servisiranjem se lahko zvijejo v matice.
Kako narediti domači mehki karamel?
Sestavine:
- sladkor - 150 g;
- voda - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 ščepec;
- kisla smetana - 100 g.
Priprava
V ponvi, mešanico sladkorja in vode, prinesite na vrenje, mešanje nenehno. Kuhajte 2-3 minute, nato pa odstranite z vročine in na eno žlico dodajte kislo smetano ter temeljito premešajte. Mešanico damo na majhen ogenj in ga segrejemo, vendar se prepričajte, da mešanica ne vre. Nalijemo v posodo, ki je lahko tesno zaprta in pustimo, da se ohladi. Pripravljen karamel lahko shranite v hladilniku 1 teden.
Kako narediti karamel za torto?
Sestavine:
- sladkor - 4,5 skodelic;
- kondenzirano mleko - 150 g;
- maslo - 1 steklo.
Priprava
Kuhanje karamela za torto je hkrati v dveh posodah. V cvrtje nalijte 1/2 skodelice sladkorja in ga dajte na srednjo vročino. V posodo zaspite preostali sladkor, dodajte maslo in kondenzirano mleko, mešajte na visoki vročini. Sugar se ne pozabi mešati. Ko se sladkor stopi in postane oranžna, in zmes mleka pride do vrenja, skrbno dodajte sladkor v zmes, ne pozabite, da ga premešate. Požar se ne zmanjša, mešanica mora pustiti še 3 minute. Preizkusite karamel v kozarcu ledene vode. Če je kapljica kaplja - karamel je pripravljen. Odstranite posodo iz ognja, pustite, da se ohladi in jo premijete z mešalcem, dokler karamel ni debel in viskozen.