Testo za pecivo s suhim kvasom

Še posebej za gospodinje, ki ne želijo delati s stisnjenim kvasom, ponujamo možnosti za pripravo testa za pecivo z dodatkom suhega kvasa. V katerem koli receptu lahko prilagodite sladkost proizvodov, dodatek bolj ali manj granuliranega sladkorja. In za kuhanje iz takega testa ne morete samo zviti, ampak tudi druge sladke pecivo.

Sladko, sladko testo za pecivo s suhim kvasom

Sestavine:

• mleko - 480 ml;
• jajca - 3 kosi;
• maslo - 115 g;
• granulirani sladkor - 115 g;
• suh kvas - 1 majhen paket;
• vanilenski sladkor;
• pšenična moka;
• sol - ščepec.

Priprava

Izmerimo pol kozarec mleka, jo segrejemo v toplem stanju in raztopimo v njej majhno vrečo suhega kvasa. Pour tudi dvajset gramov sladkorja, samo malo moke, zmešajte in pustite mešanico na toplem mestu približno petnajst minut.

Nato v globokem posodu zmešamo preostali kvas z oplašenim preostalim mlekom, stopljenim maslom in preostalim sladkorjem. Dodajte ščepec soli in vanilijevega sladkorja, da okusite in premešate.

Zdaj, v majhnih delih, nalijte prešito moko in ga gnetite, dokler ne dobite lahkega, lepljivega, rahlo lepljivega testa. Določimo jo v globoki skledi in pustimo, da je na trideset ali štiridesetih minut na toplem mestu. Po preteku časa bo testo pripravljeno za nadaljnjo uporabo in nastanek pecelj. Predali s sladkorjem, makom in drugimi polnili so še posebej dobri od tega testa.

Hitro testo za pecivo na suhem kvasu

Sestavine:

• mleko - 260 ml;
• jajca - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 65 g;
• suh kvas - 3 tsp.
• rastlinsko olje brez vonja - 50 ml;
• pšenična moka - 475-520 g;
• sol - ščepec.

Priprava

Pšenična moka preide v globoko skledo in tvori majhen lijak na sredini. Mleko segrejemo do prijetne toplote, v njej raztopimo kvas in sladkor ter vlijemo maso v mokro "luknjo".

Ko je kvasovka zmešana, dodajte belasto beljakovino in rastlinsko olje s ščepcem. Na tej točki lahko vnesete tudi vaniljo ali dodate vanilijev sladkor. Mešajte mehko in ne leplje testo. Večkrat se prepričajte, da preizkusite testo na mizi. Tako bodo izdelki bolj nežni, bogati in bolj enotni. Med serijo mastimo z rastlinskim oljem. Testo je pripravljeno. Začnemo oblikovati peciva in jim že dati čas, da stojijo na pladnju za pečenje, kar ni bilo potrebno za testiranje.

To testo lahko uporabimo ne le za peciva. Prav tako proizvaja odlične pite, kulebyaki in pico. Primeren je za pečenje v peči in za kuhanje v globoki maščobi.

Slastno testo za pecivo na suhem kvasu brez jajc

Sestavine:

• mleko - 220 ml;
• Pšenična moka - 480-550 g;
• kremast margarin ali olje - 220 g;
• granulirani sladkor - 60 g;
• suh kvas - 3 tsp.
• vanilenski sladkor;
• sol - 5 g.

Priprava

Suhi kvas pomešamo s sladkorjem, soljo, vanilinim sladkorjem, v mešanico nalijemo tople mleko dobro premešajte. Nato dodamo zmehčano maslo ali margarino in ponovno premešamo. Nato prestavimo v posodo z nastalo mešanico moke in premešamo mehko testo lahkega testa. Nežno bi se držal rok. Ne dodajajte moke preveč, je bolje, da roke in površino podrgnete s tvorbo izdelkov.

Testo smo položili v globoko posodo s pokrovom ali plastično vrečko in jo določili v hladilniku najmanj štiri ure ali pa je lahko čez noč. Po preteku časa bo testo popolnoma pripravljeno za nadaljnjo uporabo. Iz njega lahko pečete zelo okusne izlite, peciva s cimetovo ali makovo seme ali kakšno drugo pecivo.