Prevedena iz francoskega jezika, beseda "ragout" pomeni "razburljiv apetit". Let's consider with you, kako narediti gobe obara in presenečenje vseh članov gospodinjstva z okusno in toplo večerjo.
Recept za gobovo guljenje
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- bele gobe - 300 g;
- goveje meso - 250 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- maslo - 20 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - po okusu;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Torej, za pripravo gobastega obara z zelenjavo, meso temeljito speremo pod tekočo vodo, odstranimo ves film in kosti in ga nato razrežemo na majhne koščke. Zdaj očistimo zelenjavo: odrežemo čebulo z veliko slamo in narezamo korenje in krompir z rezinami. Nato vzemite globoko sesalno posodo, dajte malo masla, jo raztopite, položite na dno in pražite 10 minut pred pojavom rdeče skorje, ki stalno mešate. Takoj, ko govedina postane zlati odtenek, ji dodajte korenje in še naprej grizite brez pokrova še 15 minut pri srednji vročini. Nato narežemo narezane čebule in jo skupaj z mesom pršimo, dokler ne postane prozoren in mehak. Zdaj soljemo vse, začinimo z začimbami, po okusu nalijemo malo limoninega soka in na koncu dodamo ploščaste bele gobe. Frite gobe z mesom in čebulo na nizko vročino 10 minut, občasno mešamo. Nato dodajte okrog 150 ml vrele vode v ponev, jo zaprite s pokrovom, jo zavrite in pustite, da se ohladi 30 minut, da se tekočina ne popolnoma izhlapi in da se zelenjava ne zgori. Zdaj smo krompir postavili na preostalo zelenjavo in vse temeljito premešali.
In uživajte v okusu gob, ne pozabite, da okusite zelenjavno obara z gobami in gobami v kislo smetano .
Bon appetit!