Mešanica ima sladek okus in je primerna tudi za pripravo različnih jedi otroške hrane, mehke kosti pa pri rezanju ne povzročajo težav. V vseh vrstah toplotne obdelave je okusna in lepa, vendar se pogosteje ocvrsti v posodi. Oglejmo si nekaj zanimivih receptov z vami in ugotovite, kako pravilno zažgati iverke, da bi bilo sočno, mehko in slastno nežno.
Kako pršiti bokopad v ponvi?
Sestavine:
- flounder - 1 kos;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Ugotovimo, kako skuhati iverko v ponvi. Torej, vzemite ribe, odrežite rep in plavuti s škarjami, odstranite notranjost, sperite, posušite s prtiči. Če iverka ni zelo velika, jo popržite cele: zato bo bolj sočno. Mleto moko vlijemo v ravno posodo in z vseh strani zrušimo ribe. V kruh segremo rastlinsko olje in položimo oljne ribe. Solim, poper po okusu in popršenju približno 15 minut na srednji vročini, nato pa obrnite na drugo stran, posujte z začimbami in kuhajte še 15 minut. Postavimo iveri na posodo in služimo s kakšno stransko krožnico po vašem okusu.
Pohrožen trup z zelenjavo v ponvi
Sestavine:
- iverka - 1 kg;
- rastlinsko olje;
- pšenična mešanica;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnikov pire - 2 žlice. žlice;
- češnjev paradižnik - za dekoracijo;
- začimbe.
Priprava
Ponujamo še eno možnost, kako kuhati iverke v ponvi. Torej, ribe očistimo, oprati in razrežemo na koščke. Nato sol, potresemo s papriko in sesekljamo v drobtine ali moko.
V cvrtje pour rastlinsko olje, ga ogrejemo in pripravimo pripravljene koščke rib. Po približno petih minutah jih obrnemo in jih na drugi strani ožemo.
Nato naredimo marinado za ribe v drugem ponevu. Če želite to narediti, rezite korenje s slamo, čebulo in zelenjavo prepustite do mehkega. Nato dajte paradižnikovo pirejo in obara 8-10 minut. Nato vlijemo malo vrele vode, sezono s soljo, sladkorjem in kuhamo marinado še 10 minut.
Pohrožen zeliščni preliv napolnite s skuhanim omako, jo zavrite in izklopite. Pripravljeni jedi postrežejo hladno ali vroče, okrasijo češnjev paradižnik s klini. In kot okras za ribe, zelena zelena solata, kuhani riž ali pire krompir bo popolnoma ustrezal. Če želite, da se iverka izkaže za zelo sočno, jo pred petimi minutami postavite v predhodno segreto pečico.
Recept za kuhanje iverke v ponvi
Sestavine:
- file trska - 4 kosi;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- belo vino - 0,5 kosov;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 100 g;
- zelene oljke - 10 kosov;
- oljčno olje;
- začimbe;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Predčiščene ribe temeljito sol in poper. Po tem vzamemo veliko posodo, v njej vlijemo oljčno olje in ga segrejemo. Po tem razpršimo ribe z lestvicami navzdol, pripravimo posodo za približno 6-8 minut na srednji vročini, nato pa previdno zavrtimo in na drugem spržimo.
Rezano oljko brez jame, pa tudi paradižnik in predelana bolgarska paprika se razprostirajo od zgoraj in kuhata iveri še 3 minute. Na samem koncu napolnimo posodo z belim suhim vinom, dajte alkoholu čas, da ga namočimo, dodamo sol po okusu in posujemo vse s sesekljanim svežim peteršiljem. Sedaj izklopimo ogenj, premaknemo iverko iz ponve v lepo posodo, jo rahlo oropamo z oljčnim oljem in mu služimo na mizi.