Na predvečer karnevala je čas, da se naučite, kako pečiti občutljive palačinke, jesti svojo najljubšo jed in se hraniti vsem. Različno s recepti lahko vsakič dobite nov okus dobrote, ki izpolnjuje vsestranske zahteve jeder.
Kako kuhati tanke palačinke?
Pravilno testo za tanke palačinke se pripravi na osnovni način in vse glavne faze njene izdelave, ki spremljajo različne možne različice, so opisane v naslednjih odstavkih:
- Kot podlago za oblikovanje izdelkov uporabite mleko, sirotko, kefir ali druge mlečne izdelke in kisle mleko, manj pogosto vode.
- V testo dodamo jajca.
- Zmešajte vse tekočine.
- Dodajte sladkor, sol in premešajte, dokler kristali ne cvetijo.
- Moko se presejemo in zmešamo v bazo v majhnih delih, razbijamo kepe z razjedo ali mešalcem.
- Testo ne sme biti debelo, ampak ima tekočo strukturo maščobne kreme.
- Vnaša se v lonec, vlije na vroči ponvi v središču, porazdeljeno na dnu z naklonom posode in porasel na obeh straneh.
- Dokončane izdelke so zložene na posodo s kupom, po želji pa z maslom.
Tanke palačinke na vodi
Če hladilnik ni bil mlečni izdelek, je čas za uresničitev recepta za tanke palačinke na vodi. Če upoštevate pravilno razmerje, bodo izdelki navdušeni nad odličnimi lastnostmi okusa in prijetnim videzom. Lahko jih dopolnimo s praženjem kisle smetane, medom, marmelado ali s kakršnim koli polnjenjem po vašem okusu. V eni uri lahko pečemo 30 srednje velikih palačink.
Sestavine:
- voda - 1,5 litra;
- jajca - 4 kosi;
- mehkega masla - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- moko - 4 kozarca;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- S seznama dodajte prve štiri sestavine, malo dodajte sol in kosite.
- Mešajte v dobljeni moki.
- Pecite okusne tanke palačinke na predhodno segreti, rahlo oljni ponvi.
Kako kuhati tanke palačinke na mleko?
Če iščete primeren recept za tanke palačinke, ste lahko prepričani, da večina variacij vključuje uporabo kot eno od glavnih sestavin mleka. Rezultat bo nedvomno okusna in rustična delikatesa, edina pomanjkljivost katere, in ne za vsakogar, bo višja kalorična vrednost. V samo 30 minutah se bo pripravljalo še šest ljudi.
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- jajca - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moko - 200 g;
- sol - ½ tsp;
- maščobe za cvrtje.
Priprava
- Utrljajte jajca s sladkorjem in soljo, pour polovico mleka.
- Nalij moke in premešamo.
- Mešajte ostanke mleka in pecite palačinke na vročem, oljnem palačinku.
Palačinke iz tankih kvasovk
Tinke palačinke veljajo za prave na kvasovkah , in če imate čas, se prepričajte, da boste izvedli spodnja priporočila in ocenili verodostojno različico dobrote. Vsekakor vam bo všeč okrašena struktura izdelkov in njihov fin, mehak in občutljiv okus. Iz določene količine za eno uro lahko pripravite deset porcij.
Sestavine:
- mleko - 1,5 litra;
- jajca - 2 kosi;
- kvas - 20 g;
- mehko maslo - 100 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- moko - 2 skodelice;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- Kvas se raztopi v mleku z dodatkom sladkorja, soli in 1/3 moke, ostane pod brisačo v vročini.
- Vpnite rumenjake, stopljeno maslo, preostanek moke in pustite, da se dvignejo.
- Mešajte v whipped belci.
- Pečene palačinke na tradicionalen način pecite v ogrevanem, oljenem ponvi.
Tanke palačinke na kefir in mleko
Tinke palačinke na jogurtu, katerih pravilen recept je naveden spodaj, so pripravljeni hitreje od prejšnjega kvasa in so podobni strukturi. Kefir, ob interakciji s sodo, izliva bazo izdelkov in jih naredi bolj zračen, mleko pa gladi gostoto in zmehča značilnosti okusa zdravil. Za peko za 6-8 oseb morate dati 40 minut.
Sestavine:
- kefir - 0,5 l;
- mleko - 200 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- moko - 1,5-2 skodelice;
- soda - 1 čajna žlička;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- V toplem kefirju raztopite sladkor, sol, soda, vozite v jajcih in bičite malo.
- Mešajte v prešano moko.
- Nalijte v tankem toku kuhanega mleka, močno mešajte zmes in dodajte olje.
- Pečemo tanke palačinke na vroči ponvi.
Tanke palačinke brez jajc
Nato se boste naučili, kako pečiti občutljive palačinke brez sodelovanja jajc. Za izpolnitev recepta boste potrebovali najbolj dostopne izdelke, ki so vedno prisotni v vsaki kuhinji, nizka vsebnost kalorij v jed in njegova enostavnost pa ne bodo škodovale. Po želji se lahko voda delno ali v celoti nadomesti z mlekom in ne uporabljajte sode. Če želite okusno palačinko pripraviti za šest, bo trajalo 40 minut.
Sestavine:
- voda - 0,5 l;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 skodelice;
- soda - ščepec;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- V vodi raztopite sladkor, sol in soda, prelijte v moko in zlomite kepe z mešalcem ali žganjem.
- Vlijte v olje, znova premešajte.
- Pecite občutljive puste palačinke na vročem, oljnem palačinku.
Tinke palačinke z mlekom
Želite pečati izdelke s svežim robom? Poskusite naslednji recept in kuhajte tanke palačinke na mleku in vreli vodi . Tekoče teksture nastalega substrata ne smete zamenjati po gnetenju. Pravzaprav bo dala želeni hrustljavi okus in debelino. V samo štiridesetih minutah od določenega števila izdelkov bomo pridobili šest delov apetizirajočih zdravil.
Sestavine:
- Mleko, voda in moko - 1 steklo;
- jajca - 2 kosi;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- Jajca so pretepla s ščepcem soli in sladkorja do pene.
- Nadaljevanje blaženja, vlijemo vrelo vodo, sledimo mu mleku in prelijemo v moko.
- Na tradicionalen način pridobite homogeno teksturo testa in pečemo palačinke.
Palačinke, škrob, tanke
Naslednji preprosti recept za tanke palačinke vključuje uporabo krompirja ali koruznega škroba namesto pšenične moke. Ta varianta jedi je primerna za potrošnike, ki trpijo zaradi določenih bolezni in se držijo diete brez glutena. Če želite pripraviti štiri dele škrobnih palačink, bo trajalo le pol ure.
Sestavine:
- mleko - 400 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 200 g;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- Jajca in mleko pri sobni temperaturi se zmešata z dodatkom granuliranega sladkorja in soli.
- Nato dodamo škrob in maslo ter začnimo z žganjem.
- Tekoče testo je malo segreto na vročo posodo in pekoče palačinke s škrobom na mleku do rdeče.
Palačinke tanke z luknjami
Sanje katere koli ljubice, še posebej začetnika - občutljive palačinke na odprtem. To je enostavno izvedljivo, saj ima v pujski banki primeren recept s skrivnostjo, ki bo postala predpogoj za doseganje želenega učinka holey. Najlažji način za doseganje odprtega učinka je testo na kateri koli osnovi z dodatkom sode. Samo pol ure in šest obrokov na vaši mizi.
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- moko - 180 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- sol, maščobe za cvrtje.
Priprava
- Vdihnite jajca s sladkorjem in soljo.
- Nalijte v mleko, maslo, vlijte v moko in še enkrat mešajte mešanico z mešalcem ali žganjem.
- Na koncu procesa, pecilni soda ugasne z limoninim sokom.
- Pripravite okusne palačinke na oljni ponvi.