Sirni zvitki so idealni prigrizek, ki bo med počitnicami zagotovo prosil svoje sorodnike. Ta jed odlično dopolnjuje vsak praznik, čudovit okus pa bo preprosto navdušil vaše goste. Oglejmo si nekaj originalnih receptov za izdelavo sira valja z različnimi polnili.
Sirni roll s lososom
Sestavine:
- trdi sir - 200 g;
- sveža zelenjava - 50 g;
- Losos rahlo soljen - 300 g.
Priprava
Zelenjava se opere, posuši, drobno razrežemo in zmešamo z naribanim sirom. Potem maso damo v skledo in jo položimo na vodno kopel. Segrejemo, dokler se sir popolnoma ne stopi. Nato nastala masa se razprostira med dvema slojema filma in se z valjčnim zatičem valja v tanko plast. Ribe drobno sesekljane. Nato pazljivo odstranite zgornji film, položite ribe na sira in zavite kolut. Posodo smo odstranili 2 uri v hladilniku, nato pa smo ga razrezali na odseke in jih okrasili s svežimi zelišči.
Sirni roll s piščancem
Sestavine:
- trdi sir - 450 g;
- maslo.
Za polnjenje:
- prekajene piščančje prsi - 250 g;
- sveži šampinjoni - 150 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
V ponvi pour vodo in dal na šibek ogenj. Nato vzamemo veliko plastično vrečko, namažemo jo z notranjosti z maslom in ga damo v nariban sir. Zgornji del paketa je zategnjen, pritrjen z močno nitjo in obešen na ročaj hrupa, tako da dno ne doseže ponve. Okoli 15 minut v vreli vodi z mehkim vreli se sir v vrečki popolnoma topi.
Ne izgubljamo časa, perejo in predelujemo gobe. Ostanite na kosih in jih prenesite v rastlinsko olje, dokler ne pripravite. Od piščančjih prsi se koža odstrani, razrezane na majhne kocke in v kombinaciji z gobami.
Nato skrbno izvlecite embalažo, jo malo ohladite, odvežite, preklopite na mizo in jo zvite na debelino 5 milimetrov. Sedaj nežno prekrižite embalažo okoli robov, odstranite njen zgornji del, položite polnjenje na sir in zvite zvitek. Tesno jo ovijte v film in jo odložite 2 uri v hladilniku. Potem se sira na grižljah narezana na mizo.
Sirni zvitki s mletim mesom
Sestavine:
- sir - 350 g;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- majoneza - 200 ml;
- jajce - 4 kosi;
- začimbe.
Za polnjenje:
- mleto meso - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- začimbe.
Priprava
Jajca pretepajo z majonezo, dodajte moko, nariban sir in dobro premešajte, dokler se ne meče. Pokrivamo pladenj s pergamentnim papirjem, razprostiramo sirino in ga enakomerno porazdelimo. Ogrevamo pečico in pečemo sir približno 20 minut. In v tem času pripravljamo polnjenje: čebulo tri na večji, zmešano z mleto meso, dodamo stisnjen česen in začimbe. Pripravljeno testo odstranimo iz pečice, položimo kozarec in previdno ovijemo v zvitku. Vse skupaj pokrijte s folijo in pečemo sirno meso približno 40 minut.
Sirni zvitki s šunko
Sestavine:
- sir - 200 g;
- kuhano jajce - 2 kosi;
- predelan sir - 2 kosi;
- prekajena klobasa - 100 g;
- šunka - 200 g;
- maslo - 100 g;
- začimbe.
Priprava
Pregrizemo na velikem večjem raztaljenem sirah , prekajene klobase in kuhana jajca, dodamo maslo, začimbe in premešamo. Trdi sir postavite v vrečko in ga položite na mikrovalovno pečico 5 minut. Nato ga potegnemo skozi embalažo v tanko plast, odrežemo rezine pršuta, razpršimo pripravljeno mešanico sira in vse zmešamo v zvitku. Odstranimo ga eno uro v hladilniku, nato pa ga odnesemo mizi, ga razrežemo po porcijah in okrasimo s svežimi zelišči.