Danes vam predlagamo, da raznolik menijski meni vaših prvih jedi in kuhate neprimerno nežno koruzno juho. Verjemite mi, da bo tako majhna nenavadna, a nenavadno okusna juha na polici vašega hladilnika ne bo padla, ker bo še vedno vroča.
Recept za mehiško piščančje juho s pire krompirjem
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- koruzni drobtin - 2/3 kosov;
- konzervirana koruza - 50 g;
- vroča rdeča paprika - 1/4 kosov;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- mleko (3,2%) - 0,5 litra;
- voda - 2 l;
- kuhinjska sol - po okusu;
- koper - 0,5 šopa.
Priprava
Temeljito oprane piščančje prsi postavite na dno tri litrske lončke in jo prelijte z 2 litri pitne vode. Na pečico postavimo posodo mesa, dodamo sol po okusu in jo kuhamo v celoti. Potem vzamemo dojke, ga ločimo od kosti in razrežemo meso na velike koščke. V bujonu, filtrirani skozi čisto gazo, dodajte koruzno griz in položite kuhano ploščo.
V ponvi z ocvrtim maslom so že bili ocvrti do zlate barve polkrog čebule skupaj z zelo drobno sesekljano vročo rdečo papriko. Ta akutni ocvrtek prenesemo v posodo s koruznimi drobtinami v fazi prebave in vse skupaj vrejemo 4 do 6 minut. Minuto, preden ugasnete ogenj, dodajte zdrobljenemu zelenemu kopru in 1/3 piščančjega mesa v juho. Vmešamo potopljeni mešalnik in jo zmešamo vso vsebino posode v pire krompirju. Nato dodajte preostale piščančje koščke in vlijete v maščobo kuhanega mleka. Zmešamo juho in prelijemo v dele. Za bolj rafinirano vrsto jedi, ko služijo, dodajte peščico koruze v pločevinkah.
Mehiška, res okusna, koruzna juha s piščancem je pripravljena!
Recept za koruzno kremo s kozicami
Sestavine:
- konzervirana koruza - 2,5 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- kozice - 280 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- mladi česen - 3 zobe;
- voda - 1,8 l;
- maščobna krema - 80 ml;
- Sončnično olje - 3-4 st. žlice;
- kuhinjska sol - po okusu;
- zmes paprike - po okusu.
Priprava
Na dnu tri litre lonca iz nerjavečega jekla vlijemo olje in vse postavimo na peč. Nato postavite čebulo na četrtino obroča, jo potisnite s posebnim česnovim stiskalnicem, od koruze od kozarec razprite jih približno 8-10 minut.
Hkrati pa v drugem vsebniku 10 minut zavijemo velike kozice . Krompirjeve gomolje se očistijo in razrežejo na velike kocke, ki jih nato položimo v ponev s toasto. Nato nalijemo vso pitno vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo krompirja. Medtem ko kuhamo krompir, odstranimo kuhane kozice iz lupin. Potem potopimo mešalnik v ponev s kuhano zelenjavo in jih razrežemo v kremno stanje. Dodamo maščobo kremo juhe, tukaj smo širimo meso kozice, potresemo z mešanico različnih paprik in kuhamo juho 6 minut na peči.