Krompir zrazy je ena izmed najbolj okusnih jedi iz krompirja. Lahko jih kuhamo z mesnim in zelenjavnim polnjenjem z dodatkom gob in jajc. Zelo okusni zrazi so pridobljeni s sirom za polnjenje v kombinaciji z drugimi izdelki. Če vam je všeč sir, bodo recepti, ki vam jih bomo danes povedali, za vas.
Zrazy krompir z gobami in sira
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- gobe (lahko jih jemljete) - 500 g;
- trdi sir - 120 g;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 30 g;
- zelenjava peteršilja in kopra - 25 g;
- drobtine ali moke za praženje - 75 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
Krompir se očisti, kuhamo, dokler ne pripravimo z dodatkom soli, odcedimo vodo, damo maslo, mešamo s tolkuško (ne mešalnik) in pustimo, da se ohladi. Nato dodajte jajca, sesekljano zelenjavo in dobro premešajte.
Medtem ko krompir vre in ohladi, se lotimo polnjenja. Izperite sesekljane gobe s čebulo, dokler jih ne dokončate. Sezono po okusu s soljo in poprom. Siremo na rdeči sir.
Zdaj smo zrli. V središču ravne torte, narejene iz krompirja, postavljamo gobe in sir. Potem pa izklopite torto, tako da skrijete polnjenje, dajemo zrazu lepo ovalno obliko, navlaženo v drobtine ali moko in popržimo v rastlinskem olju z obeh strani, preden se namažemo.
Krompir zrazy s sirom in šunko
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- šunka - 300 g;
- trdi sir - 120 g;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 30 g;
- drobtine ali moke za praženje - 75 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol in poper - po okusu.
Priprava
V ohlajenem, kuhanem iz krompirja in pire krompirja z maslom, vozite jajca in premešajte. Za polnjenje odrežite šunko na kocke ali trakove in sirijte siroko. V središču ravne torte krompirja postavljamo šunko in sir, oblikujemo zrazy in popržimo v rastlinskem olju v lepo temno zlato barvo. Na podoben način lahko pripravite tudi krompir zrazy s sirom in jajci ali s sirom in zelenjavo. V vsakem primeru bo zelo okusno in s kislo smetano - samo lizmite prste!