Piškoti so osnova različnih grozdnih sladic. Ampak ne najpomembnejši. Okus končne pogače neposredno določi uporabljena krema in različna polnila.
Ponujamo vam recept za pripravo smetane za piškote in kot rezultat, variante popolnoma drugačnih okusov sladic.
Okusna krema za pripravljene piškote
Sestavine:
- smetana za bičanje z visokim deležem maščob - 650 g;
- marshmallow ;
- pomaranče;
- kakršen koli marmelado ali džem.
Priprava
Za pripravo te smetane potrebujemo smetano, ki je dobro vlečena in se pretvori v bujno peno. Uničili jih bomo brez dodatka granuliranega sladkorja.
Svinec se razreza v skodelice, vsakič navlaži rezilo noža s hladno vodo. Pomaranče so olupljene in tudi razrezane z obroči.
Vsako torto najprej pokrijemo z marmelado ali marmelado, položimo plast marshmoldovega kroga, pokrijemo s smetano, nato še plast oranžnih vrčkov in smetane. Pokrijemo z drugo skorjo in podobno ponovimo še vsa dejanja. Potem pokrij s tretjo torto in okrasite vrh torte po vaših željah.
Kremast recept za impregnacijo piškotov
Sestavine:
- mleko - 520 ml;
- granulirani sladkor - 210 g;
- pšenična moka - 65 g;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- vanilin sladkor - 15 g.
Priprava
Vjikanje jajc s sladkorjem do puhastega. Potem vlijemo pšenično moko in zmešamo z mastjo, dokler moke za moko niso popolnoma raztopljene. Nato vlijemo v mleko, prelijemo v vanilin sladkor, ga premešamo in določimo posodo z maso na ognju. Ogrevajte vsebino, neprestano mešajte, dokler ne grizite, vendar ne pustite, da kremo zavre.
Ko je smetana pripravljena, jo popolnoma ohladimo in jo nameravamo uporabiti za predvideni namen, potem pa jih zmešamo z gobicami, da dobimo torto.
Kako pripraviti smetano za piškote iz masla in kuhanega kondenziranega mleka?
Sestavine:
- Maslo - 190 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 380 g;
- vanilin sladkor - 15 g;
- konjaka ali Madere - 90 ml.
Priprava
Predhodno iz hladilnika pripravite maslo in pustite, da se mehko mehča pri sobni temperaturi. Nato ga premešajte z vanilinim sladkorjem, kuhano kondenzirano mleko, dodajte konjak ali madero in z dobro mešalno posodo ali mešalniku zlijete vse dobro. Krema za piškote je pripravljena. Lahko ga dopolnimo s sestavljanjem torte s kosi svežega sadja, suhega sadja ali oreškov.
Kisla smetana za pecivo s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 520 g;
- evaporirano mleko 420 g;
- maslo - 120 g.
Priprava
V ustreznem vsebniku kondenzirano mleko zmešajte z maslom, določite srednje toploto, segrejete, mešajte, zavrite in kuhajte približno sedem minut. Potem pustite, da se masa popolnoma ohladi, šminko dodajte v sijaj in premešajte, dokler ne dobite homogene kreme. Če želite, lahko dodate vanilin ali vanilin sladkor in dodate koščke sadja ali jagod za torto, ko oblikujete torto.
Recept krema za piškote z mascarponom
Sestavine:
- mascarpone - 320 g;
- granulirani sladkor - 290 g;
- smetana z visokim deležem maščobe - 320 ml.
Priprava
Za pripravo kremne smetane za to recept, britje kremo, dodajanje sladkorja vnaprej. Masa se mora izogniti bujnemu in zračnemu. Nadalje uvajamo v njej majhne dele mascarpone in spet zmešamo z mešalcem do homogene konsistence. Ta krema je popolnoma združena s svežimi jagodami ali kosi sadja.