Pražene dobrote prevladujejo na naših mizah v hladni sezoni, med drugim pa je dišeči piškoti najbolj priljubljena in priljubljena jed. Bake več vrst tega verodostojnega novoletnih bonbonov ne glede na sezono z recepti, ki smo jih zbrali spodaj.
Ingver piškoti z glazuro - recept
Sestavine:
Za piškotke:
- moko - 360 g;
- prašek za pečenje - 1 1/2 žličke.
- soda - 3/4 žličke.
- Zemeljski ingver (posušen) - 1/2 žličke;
- maslo - 85 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkorni trs - 240 g;
- sveže nariban koren ingverja - 1 čajna žlička;
- mleko - 15 ml.
Za glazuro:
- jajčne beljakovine - 2 jajca;
- sladkor v prahu - 240 g.
Priprava
Priprava klasičnega ingverja se začne s povezavo vseh suhih sestavin. Ločeno maslo sobne temperature se pretepa z granuliranim sladkorjem in jajcem, tam poteka nariban koren ingverja, skupaj z njim in nekaj mleka. Združevanje suhih sestavin s kremasto maslo maso, gnetite testo in pustite, da počiva nekaj ur na hladnem. Izpostavite osnovo za piškotek v enakomerni debelini plasti in jo razrežite v kozarec ali rez. Pečemo slastico pri 165 stopinjah 7-10 minut.
V tem času primite zaledenitve za ingverje. Vbrizgajte belce in pomešajte peno s sladkorjem v prahu. Okrasite piškot z brizgo iz peciva ali stožec pecilnega papirja. Kako okrasiti ingverski piškoti je odvisno od vas, če na primer delite testo v obliki klasičnih moških, nato pa za njih narišite obraz, lahko zapolnijo glazuro s sladkorjem na celotni površini, ali pa se lahko ustavite na podrobni okrasni čipki.
Kako kuhati klasičen ingverski piškoti: recept
Sestavine:
- moko - 240 g;
- ingver, cimet - 1 žlico vsakega;
- soda - 5 g;
- rastlinsko olje - 210 ml;
- granulirani sladkor - 140 g;
- jajce - 1 kos;
- marec - 55 ml.
Priprava
Medtem ko se peč ogreje do 175 stopinj, primite testo za ingverje, za pripravo katerih suhe sestavine združimo ločeno od tekočin in nato pomešamo v eno plastično maso. Testo ni lepljivo, ohladimo pred valjanjem in po tem, ko obdelamo z valjčkom, ki je razrezan na odseke. Pecivo pecite ne več kot 10-12 minut, nato pa ga popolnoma ohladite.