Kaj naj pije okusno za čaj? To vprašanje vsak dan se vsaka gospodinja vpraša sama. Ugotovimo, kako pripraviti napolno torto "Napoleon" s kremo in presenečiti goste s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi.
Klasični napoleon s kremo
Sestavine:
Za smetano:
- granulirani sladkor - 1 kos;
- maslo - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- maslo - 200 g;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprava
Sesekljano olje ohladimo z moko v stanje majhnih "drobtin" in vlijemo v slano vodo. Mešajte homogeno testo in zvijte dnevnik. Razdelimo ga na 5 delov, vsakega v tanko plast speljemo, ga prebodimo na več mestih z vilicami in pečemo v pečici 10 minut. Pripravljene torte se dajo na stran in pustite, da se ohladijo.
Nato pojdite na pripravo kremaste : mešanico v ponvi piščančje jajce, prelijemo v moko in sladkor. Postavite posodo na peč, nalijte tanek tok mleka in z nenehnim mešanjem kuhajte do debele. V končani kremi smo dali olje, zmešali in mazali vse pecivo, s čimer smo ustvarili torto. Delikatesu damo, da se dobro kuhamo in dobro namočimo, nato pa napolnimo domačo napolono s kremo v dele.
Curd "Napoleon" s kremo
Sestavine:
Za smetano:
- jajce - 4 kosi;
- mleko - 1 l;
- sladkor - 1,5 kosi;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- vanilin - 1 vrečko;
- Maslo - 150 g.
Za torto:
- skuta - 500 g;
- moko - 3 kosi;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1,5 kosi;
- jajce - 2 kosi;
- vanilin - 1 vrečko;
- pecilni prašek - 0,5 vrečke.
Priprava
Torej najprej pripravimo kremo za našo prihodnjo torto. Če želite to narediti v skledi, zlomite jajca, jih napolnite s sladkorjem in uporabite mešalnik, da vse potopite v belo peno. Nato vrzite malo vanilina, prelijte postopoma moko in škrob. Maso premešajte z metlo, dokler se ne raztopi. Po tem, vlijemo v mleko, nalijemo vsebino v ponev in jo nastavimo na zmeren ogenj. Stalno mešanje kreme segrevajte, dokler ne rahlo zgosti. Nato ga odstranite iz plošče in, medtem ko je še vroč, spustimo v kos kremastega olja. Vse temeljito premešajte in pustite kremo pri sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi.
Zdaj se obrnemo na pripravo testa: temeljito zmešamo skuto z mehčanim maslom in sladkorjem. Nato prelijte jajca in prelijte vanilin. Obrnite mešalnik pri nizki hitrosti in skrbno premešajte mastno maso, dokler ne prehaja gladko. Vpišemo pecilni prašek in v majhnih delih prelijemo prešito moko in se osredotočimo na doslednost skute.
Mi gnetemo mehko in elastično testo, ga razdelimo na 10 delov in zvijemo v tanke plasti. V sredini plasti imamo okroglo ploščo in vse presežke zrežemo z nožem. Pečemo torte v vročem
Nato jih pustite, da se ohladijo in začnete mazati s smetano. Vsako piškotko previdno pokrijemo in jo pokrijemo z naslednjim, nežno pritiskamo na prejšnjo. Tudi vrh in stranice torte sta, kot bi smeli, zamazana s smetano. Po tem odstranimo mehko "Napoleon" s kremo v hladilniku in ga pustimo najmanj 8 ur za impregnacijo ali celo noč.