Nekoč se je na gledalcih preprosto vrgel razburjenje oglasov slavnih sladkarij Raffaello . To oglaševanje je bilo tako pogosto ponovljeno, da ga niso videli, ne da bi imeli TV. Uvozna služba je za to blagovno znamko vzbudila močno antipatijo, vendar je naključno poskušala torto "Rafaello" vrnila odhajajočo ljubezen.
Zdaj bomo delili z vami edinstvene recepte za to občutljivo kokosovo torto, vi pa lahko razvajate goste in jih presenetite s svojimi izjemnimi kulinaričnimi spretnostmi.
Recepti govorijo, kako narediti torto "Raffaello", veliko, vendar so razlike v njih majhne. V bistvu je smetana za torto Raffaello pripravljena na različne načine: nekateri nadomestijo eksotične izdelke, kot je kokosovo mleko, z bolj dostopnim kondenziranim mlekom, nekdo dodaja belo čokolado k smetani in nekdo naredi brez nje. Delili bomo z vami recept, kako narediti torto "Rafaello" - najbolj cenovno in približno okusu za enako sladkarije.
Raffaello torta
Torta "Raffaello" na domu običajno to storijo: pečemo piškot, pražimo mandljevo ali kupimo že pripravljeno šlago. Sponge pogače so razdeljene na vsaj dve plasti. Notranji sloj je zamazan s smetano in posut s praženimi mandlji, potem je celotna torta prevlečena s smetano in posuta s kokosovimi ostružki. Za tiste, ki želijo poskusiti torto z "Mascarpone" - "Rafaello" je ravno tisto, kar potrebujete. Za ljubitelje kokosovega kolača - "Rafaello" je samo najdba. Za tiste, ki sanjajo torto iz piškotov - "Rafaello" bo presenečena torta.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 100 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- krompirjev škrob - 100 g;
- pecilni prašek - 3 žličke žličk;
- vanilin.
Za smetano:
- izhlapljeno mleko - 400 g;
- maslo - 200 g;
- bela čokolada - 200 g;
- kokosovi čipi - 70 g;
- mandlji praženi - 150 g.
Priprava
Veverice so ločene od rumenjaka, zmečkane, dodane sladkorja in vanilijevega sladkorja. Ločite rumenjake, dodajte škrob in prašek za peko. Zmešajte obe masi v eno samo, vlijte v moko in nežno gnetite, dokler ni enakomerna. Izrežite krog papirja za pečenje in ga postavite na dno kalupa. Izlijemo testo in ga izmerimo. Pečemo na 180 stopinj približno pol ure. Malo hranite v obliki, nato odstranite in pustite, da se ohladi.
Pripravimo prvo različico smetane. Počasi, bolje na vodni kopeli, talnem maslu in beli čokoladi. Dodajte jih v kondenzirano mleko in malo kokosovega ostružka. Dobro premešajte in ga postavite na mraz.
Mnogi ljudje prosijo za kremni recept za torto Raffaello z Mascarpone . Ta italijanski krem sir, bolj kot maslo, prinaša okus torte bliže idealu.
Sestavine:
- Mascarpone - 500 g;
- kondenzirano mleko - ¾ jar;
- mandlji praženi - 150 g;
- kokosovi ostružki - 70 g.
Priprava
Pobijte krem sir in kondenzirano mleko v bujni masi, pri čemer dodate ob koncu biča malo kokosovega ostružka. Končana krema se hrani v hladilniku, dokler ne postane viskozna. Pecivo je treba ustrezno ohladiti in celo nekaj časa hraniti v hladilniku, preden nanesejo kremo na njih, sicer se bo krema začela taliti in večina bo absorbirala v piškoti, ki bo pokvarila okus in videz naše torte Raffaello.
Zdaj o tem, kako narediti torto "Raffaello", podobno sladkarij z istim imenom. Končano pecivo, razrezano na dve kolači. Polovica kreme je poravnana med plasti keksa in potresemo z zdrobljenimi praženimi mandlji. Druga polovica smetane je prevlečena s celotno torto. Umetno potresemo končano torto s kokosovimi ostružki.