Izberite recept za slastno torto? V tem primeru uporabite naslednje preizkušene recepte, katerih rezultat bo neverjetno okusne izdelke.
Velikonočna torta v peči - najlažji in okusni recept
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- stisnjeni kvas - 110 g;
- maslo in kmečko maslo - 195 g;
- kremast margarin - 195 g;
- domača kislina - 210 g;
- granulirani sladkor - 1-1,2 kg;
- jajca velika piščanca - 7 kosov;
- olje brez oljčnega olja - 45 ml;
- presejana pšenična moka - 2,2-2,5 kg;
- rozine - 440 g;
- Essence "Duchess" - 1 steklenica;
- sol velike soli za mizo - 10 g;
Za glazuro:
- ohlajeni jajčni belci - 1 kos;
- limonin sok - 20 ml;
- slaščice - po okusu;
- sladkor v prahu - 195-230.
Priprava
Za žvečilni gumi ogrejemo kefir vsebine maščob na temperaturo od približno štirideset do štirideset-pet stopinj, raztopimo kvas v njem in raztopimo približno sto gramov sladkorja in dve kozarci prešane moke. Maso pustimo v vročini dvajset minut, nato pa nadaljujemo neposredno v serijo.
Med tem časom pred beljenjem mase rumene rumenjake zmešamo s sladkornim peskom, beljakovine pa obdelamo s ščepecom namizne soli, dokler ne dobimo bujne in gosto pene.
Zdaj uvajamo peneče maslo, kremo margarina in kislo smetano sobne temperature v penasto neprozorno, ki se vse počasi raztezajo z rokami. Nato dodamo izmenično rumenjake s sladkorjem in beljakovinami s soljo, vsakič z dobrim mešanjem mase roke. Po tem položimo pripravljene rozine, sušene in prašno osušene rozine ter postopoma presejano moko. Testo gnetimo najmanj trideset minut, pri čemer se prepričamo, da njegova konsistenca ni lepljiva.
Pokrijemo posodo z brisačo in jo pustimo za pristop. Ko je testo prvič primeren, dodajte bistvo in dobro premešajte. Pustili smo test, da se znova vrnemo, izločimo oljane pecilne kalupe, jih napolnimo v tretjino celotne prostornine in pustimo za pristop. Ko plesni napolnijo z več kot dve tretjini, jih postavite v segreto pečico do 175 stopinj in pečemo do suhih lesenih nabodalk.
Po ohladitvi peciva smo jih na vrhu razširili s sladko, pridobljeno z bičenjem beljakovin z dodatkom sladkorja v prahu in limoninim sokom in okraševanjem s praškom.
Velikonočna torta - najbolj slasten recept s skuto
Sestavine:
- mleko z vsebnostjo srednje maščobe - 950 ml;
- topla voda - 90 ml;
- skuta z vsebnostjo srednje maščobe - 390 g;
- kremast margarin - 520 g;
- domača kisla smetana - 390 g;
- jajčni rumenjaki - 10 kosov;
- piščančja srednje velika jajca - 12 kosov;
- sladkor - 1,2 kg;
- rafinirano olje rastlin - 125 ml;
- vsebnost maslene maščobe 72% - 125 g;
- prešla pšenična moka - 2,8-3,2 kg;
- rozine - 440 g;
- Essence "Duchess" - 1 steklenica;
- vanilin - 0,5 pakiranje;
- sveži stisnjeni kvas - 120 g;
- sol velike kuhinje - 10 g.
Priprava
Da aktiviramo kvas, jih razredčimo v vodi, segrevamo do temperature 45 stopinj, dodamo žlico granuliranega sladkorja. Po desetih minutah vlijemo v toplo mleko, nalijte še nekaj kozarca sladkorja in nekaj kozarcev moke. Mešanico dobro premešajte in pustite, da peno spet trideset minut. V tem času ločimo rumenjake iz beljakovin in s preostalim sladkorjem združimo potrebno količino. Maso zmešamo s tolstik, nato pa z mastjo, preden razjasnimo in raztopimo vse kristale. Zahtevano
S pripravljenostm žlice v sobo prižgamo skuto, maslo, margarino in kislo smetano, z veliko rokami počasi mešamo. Nato vrežemo v testo rumenjake s sladkorjem, beljakovine s soljo, rafinirano rastlinsko olje, vlijemo v bistvu, vlijemo v vanilin in položimo pripravljene rozine. Dobro jo oprati, posušiti in posuti z moko. Sedaj presejemo moko in gnetemo, gnetimo testo vsaj trideset minut. V tem primeru se izkaže, da je lepljiv, vendar ne traja dlje časa zaradi velike količine kolačkov in bo iztisnil.
Dali smo test dva ali trikrat že v obrazcih, jih napolnimo za tretjino celotnega. Pečemo torte pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj, dokler niso pripravljeni, kar preverimo z lesenim žarkom. Okrasimo torte iz testa iz skute, pripravimo za to beljakovinsko fondant.